雞蛋在古墓陪葬品中並不多見，但是，正是我們看來稀鬆平常的雞蛋，卻曾經難倒了一眾考古人員。

2013年的5月，一個23座漢墓連在一起的墓葬群在重慶市的豐都縣馬鞍山村附近被發現，因為處於長江附近，江水常年的侵蝕讓它們重見天日。而如此規模的一個墓葬群立刻吸引了人們的注意力，搶救性發掘工作也在隨後展開。

透過發掘發現，這個墓葬群中有三座是儲存得相當完整的，而在出土的文物中，幾個“金蛋”引起了考古人員的興趣，最開始，大家真的以為這是金子做成的，但是沒想到毛刷剛碰到它，“金蛋”就自己裂開了，直接碎成了一堆指甲蓋大小的碎屑。

透過仔細鑑別，人們這才發現，這根本不是什麼“金蛋”，而是貨真價實的雞蛋，而且還是儲存了兩千多年的雞蛋，只不過，經過這些年的放置，它們只剩了個空殼，而且還是一碰即碎的脆殼。

在隨後的發掘過程中，考古人員又在另一個墓穴中發現了整整一罈子“古雞蛋”，不過，這次不敢再隨意觸碰它們了，連罈子一起搬走了。

馬鞍山村古墓裡發現的雞蛋並不是唯一的“古雞蛋”，目前發現的最早的古雞蛋是距今2800年前的西周古墓中出土的“西周雞蛋”。它們出土於江蘇句容附近的一座西周墓葬當中，被放置在南京博物館中進行展覽，因為年代實在太過久遠，這些雞蛋也早已石化，為了讓其免受損失，考古人員至今都沒有將其從“西周幾何印紋硬陶瓿”中取出來。

為何這些雞蛋能儲存幾千年而不壞呢？

其實，在幾千年時間的演變中，雞蛋內部的蛋清和蛋黃部分早就已經消失不見了，如今留下來的也只剩了一個空殼而已，而且雞蛋殼也已經嚴重鈣化了。

之所以蛋殼能被儲存下來，與其成分有很大關係。雞蛋殼中主要是碳酸鈣，這是非常容易儲存的物質，而密閉的墓穴也進一步組織了它的氧化過程，使其能夠完整的儲存下來。

當然，也有人質疑：為何雞蛋會變成空殼呢？裡面的東西又去了哪裡？

上面說到了，蛋殼的成分是碳酸鈣，雖然看上去很完整，像是一個密閉空間似的，其實它們表面上有著大量的微小氣孔，就像滲透膜一樣，小分子是可以透過的，時間長了，蛋液中的水分子氣化後會穿過蛋殼進入空氣中，雖說過程緩慢，但久而久之，也能讓雞蛋變成一個空殼。

我們知道，古人的喪葬傳統中，放置殉葬品是非常常見的，金銀細軟、瓦罐瓢盆都有可能，但是，像雞蛋這種食物性的東西卻是很少見的。

為何墓中會放入雞蛋呢？

人們猜測主要有兩個方面的原因。

首先來講，雞蛋本身是可以孵化出小雞來的，正是因為如此，一些人給它們予以了特殊的含義，即象徵家族的繁衍，希望逝者可以保佑本家族後代生生不息、延綿不斷。

第二個原因，則可能是墓主人自己的愛好了，可能在其生前對雞蛋有特別的愛好，即使是到了另一個世界，家人也希望其能吃到自己喜歡的雞蛋，所以就在墓中放入大量的雞蛋陪葬。

當然，不管是對生者的祝福，還是對死者的照顧，人們普遍認為，墓中能陪葬雞蛋的一般也不會是普通人家。畢竟，雞蛋這種東西雖然常見，但對貧苦人家來說還是奢侈了一些，這樣的人家，陪葬品往往連幾個銅錢都不捨得放，更何況是一整壇的雞蛋了。

結束語：說到這裡我們不難看出，其實考古人員並不懼怕墓中發現雞蛋，相反的，古墓中的雞蛋對於人們研究歷史同樣具有積極作用。只不過，雞蛋這種東西本身就脆弱，更何況經過幾百上千年的氧化腐蝕，處理起來實在是過於麻煩而已。

古老文物的再度問世，總會讓大家心頭一顫，無論是隔著圖片、直播遠距離觀摩，還是前往博物館細細打量，一種跟千百年前人和物交匯的奇妙感受，令人們對其著迷不已。

探究原因，既是對同為人類的古代人，具體怎樣進行衣食住行的好奇，也是對千年前源遠流長文化的震撼。

而跟沉埋地底的文物，最先產生交集的是博學細緻的考古學家們，他們以厚重的文化底蘊，對上下五千年的食器飾物如數家珍，但實地勘探久了，總有讓其心驚膽顫的文物。

可以說發掘時一旦看到，那真是進退兩難，就連資深考古者都不敢輕易做決定，可這個物件又意義非凡，不僅能考究當時人們的飲食習慣，對於生物學也大有助益。

令人又愛又恨的文物就是雞蛋，1974年，江蘇省句容市在西周墓挖出一件“幾何印紋硬陶瓿”,儲存得十分完善，讓考古學家驚喜不已。

可這股勁還未來及歡撥出聲，罐子裡滿滿登登的一瓿雞蛋，讓他們更是喜出望外，但就在伸手取蛋時，靜置兩千多年的雞蛋頓時碎裂，惡臭氣味蔓延數十里。

考古者趕緊跑向通風口，事後多年回憶起來都後怕出一身冷汗。

那麼具體為何考古者害怕在墓裡發現雞蛋呢？

首先就是陪葬品雞蛋太易碎，這也不難理解，現在買一兜雞蛋，一個不留神都會磕破，更可況是土裡埋了數千年的文物雞蛋。那蛋殼大約就跟冰糖葫蘆外裹的那層糖紙一樣脆弱，捧在手上讓勁風吹一下，都有可能直接吹裂開。

這對考古者的手藝來說就是一次魔鬼級別的大考，挖掘時應該都要暫時屏住呼吸，以撫摸羽毛的輕柔手法來取出雞蛋，並且依然有背鍋的風險，假如雞蛋在小心翼翼的情況下仍舊碎了，新人難免還得挨一頓罵。

畢竟只要是土裡發現的數千年前的物件，哪怕是一根毛都有獨一無二的研究價值，並且還很難找到替代品，接到取雞蛋任務的考古者肯定緊張的頭皮發麻。

心態相當於被任命一份意義非凡且操作難度極高的工作，或者玩一個無法讀檔、只有一次機會的困難等級遊戲關卡，產生害怕心理就是一件很正常的現象。

如果說第一重害怕是因為怕碎了雞蛋，第二重害怕就是出於人身安全考量了。

雞蛋碎裂時爆發出的濃重惡臭，是一種對人體有害的硫化氫物質，通風時吸入少許，或許問題還不算太大，可若是在相對封閉的墓穴裡，那考古者就會受到不可估量的身體損傷，甚至威脅生命都是極有可能的。

好比許多人喜愛醃製雞蛋來吃，前期準備工作需要精細的消毒和風乾容器，但凡有失誤，那數日之後的雞蛋就會產生腥臭味，聞起來不僅會感到嗆鼻子、辣眼睛，一度還有上頭的暈眩感，這就是硫化氫在人體產生了化學反應。

所以影視劇《武林外傳》中，郭芙蓉跟呂秀才較勁，用奇妙的“方子”醃製出的一盆臭雞蛋，會讓客棧眾人聞風喪膽，一心只想奪路而逃，其實是有一定科學依據在的。

數日的雞蛋迸發出的臭味已經殺傷力不小，那憋了千年的雞蛋，威力簡直就是核武器級別的強，畢竟誰也不知道在時間的發酵之下，雞蛋裡醞釀出了怎樣的毒素，會對考古者帶來怎樣的健康風險。

除此之外，硫化氫跟一定比例的空氣混合後，還極容易出現爆炸，不光會把珍貴的文物全部炸燬，所有身在其中的考古者也無法全身而退，效果就跟點燃一個炸彈般。

墓葬無法復刻的獨特性，讓考古者不敢輕舉妄動，如果意外導致墓被炸成廢墟，就算考古者都安然無恙，也得承擔一定的責任。

但其實考古者在墓葬被炸是幾乎無法逃脫的，若爆炸更嚴重一些，附近生活的居民和勘探過程中的後勤人員都得遭殃，所以他們發現一瓿雞蛋，第一反應是激動，可激動不過幾秒，深深得憂慮就會浮上心頭......

曾經盜墓世家就有安身立命的規訓，下墓後只拿金銀古玩，這些物件不僅值錢，還沒有各方面的危險，貪心地拿一些字畫，都得被師傅責罵，畢竟紙製品不好儲存，極容易遇風就成碎末了。

雞蛋是無論如何不敢動的，誰也不知道當時的古人陪葬雞蛋，作用到底是讓死者在另一個世界也能享用到曾經喜愛的食物，還是透過能人異士知道雞蛋久埋會產生的特性，專門用來防止被盜的。

可考古者的職業使命，讓他們不能畏懼艱難，反倒要迎難而上，透過研究雞蛋，知道雞在千年前是否跟今天一樣，有沒有經歷進化或退化。

有研究表明，雞是從會飛的恐龍逐漸變化成如今的形態，其實真論起價值，哪怕是在西周，雞蛋也不是什麼稀罕物件。

起碼公元前5400年時，華夏大地上就已經將雞馴養成家禽，有人認為那會兒只有貴族可以見到雞蛋，平頭老百姓是很難見到。

可農耕時代，貴族總不會親力親為的種植和養雞，吃雞蛋也是透過收購，那人人都養雞，雞蛋自然就不會是一個稀罕東西。

若對比千年前雞蛋和當下的區別，應該就是純草飼會讓個頭相對較小一些，據說當時的古人也是用雞蛋佐粥當早餐吃。

只是埋了數千年，就令大家格外好奇了，目前那個來自2800年前的西周雞蛋，正在南京博物館展出，科學家們致力於在其中發現活性成分，希望透過DNA提取技術，孵化出小雞來。

可墓中的雞蛋開採不易，既容易破碎，還會產生硫化氫等毒氣，帶來一定的爆炸風險，所以考古者在勘探時發現雞蛋，依然是十分頭痛。

如2009年時，考古者于山東菏澤的墓中再次發現雞蛋，不敢用手觸控，選擇用輕柔的毛刷，結果雞蛋還是一碰就碎了。

1974年，考古學家在江蘇省句容縣挖掘一處古墓時，發現了一種在考古時從來沒見過的東西：雞蛋。

其中有一位考古人員興奮地拿起雞蛋想要一探究竟，誰料想雞蛋剛拿到手裡，就發生了一件尷尬的事情：看著好好的雞蛋在拿到手裡的那一刻瞬間化為灰燼。考古學家不甘心，拿起另外一枚雞蛋，結果這枚雞蛋和第一枚雞蛋的下場一樣。

雖說這是一個幾千年的古墓，但是考古學家在古墓裡並沒有發現什麼值得研究的文物，直到有一位眼尖的考古學家看到一個裝著雞蛋的陶瓷罐時，才提起了挖掘這處古墓的興趣。

這個陶瓷罐裡裝的雞蛋是西周時期的隨葬品，距今已有2800年，是中國目前所發現的最早的雞蛋實物。

首先，雞蛋在古代是很金貴的東西，能吃上雞蛋的家庭一般都非富即貴，不是一般的家庭。

雞蛋是我們家家戶戶必備的一種食物，價格不貴，營養價值又高，無論是小孩兒還是老人，都能吃。但是在古代，雞蛋的普及程度可沒有這麼高。

在古代，尋常人家可能連飯都吃不飽，更別提要養雞了，哪有剩餘的糧食去餵雞。所以能養得起雞的人家都是大戶人家，平時有餘糧，吃飯剩下的也有殘羹剩飯，這樣的人家才能養得起雞。

尋常人家就算是養雞，雞生下來的蛋也不捨得吃，一般都會攢下來去換銀子。比如在明朝，一斤雞蛋可以換五十斤大米。放到現在來看，五十斤大米怎麼著也得一百塊錢，相當於一斤雞蛋一百塊錢。這麼金貴的東西，普通人家誰捨得吃啊。

所以在古代能吃得起雞蛋的家庭都是有錢人家，墓主人在去世之後把雞蛋放到墓地裡也象徵著他尊貴的身份，只是這些墓主人沒想到若干年後雞蛋成為了普通食物。

其次，用雞蛋來檢驗墓地的風水。

墓主人把墓地挖好後，會放一些雞蛋在墓地裡，然後再放上幾隻雞，過一段時間看看雞蛋有沒有被孵化出小雞，如果有部分小雞被孵化出來了，說明這塊墓地風水比較好，適合墓葬。

放在墓地裡的雞蛋不會全部被孵化成小雞，剩下未孵出來的雞蛋便一直留存在了墓地裡，在之後的日子裡陪著墓主人默默地呆在地下。

考古是一件既要細心又要有耐心地工作，畢竟每件文物都是先人留給我們的無價之寶，對於我們對歷史的研究具有很大的參考意義，所以在挖掘文物時，最重要的就是要保證文物的完整性。

而雞蛋的外殼主要成為是碳酸鈣，在地下經過幾百甚至上千年的時間，它的成分和結構會發生一定的改變，尤其是雞蛋的硬度，會變得大不如新鮮雞蛋。

其實在地下放置了這麼久的雞蛋，已經沒有任何硬度可言了，外表看似完整，實則就是一堆粉末，不碰它時，它是一個完整的雞蛋，一旦觸碰，立刻就會失去它的完整性，變成一堆粉末。這也是考古學家在發現雞蛋時最頭疼的事情。

類似1974年在考古時，雞蛋還沒被拿上來就碎了的事情，其實在考古學界並不少見。

比如秦始皇兵馬俑在出土前是彩色的，但它們在出土時由於接觸到了氧氣，迅速氧化成了黑灰色，失去了原來絢麗的色彩；1972年，在發掘馬王堆漢墓時，考古學家發現了一碗蓮藕湯，但這碗蓮藕湯在被發現之後只是曇花一現，很快就消失在了空氣中。

2015年，考古學家在貴州黃金灣考古時，發現了一罈雞蛋，知道雞蛋易碎，考古學家特意用刷子先輕輕刷去雞蛋上面的泥土，然而如此小心翼翼，雞蛋還是很不給面子的當著考古學家的面裂開了。

雞蛋裂開之後，裡面已經變質的蛋清蛋黃瞬間流了出來，周圍空氣裡瀰漫著臭雞蛋的味道，令考古學家作嘔，無法繼續在古墓中進行挖掘工作。

想象一下，平時雞蛋放的時間長了，那股臭雞蛋的味道是怎樣的，聞過的人應該都知道那個味道，簡直是令人上頭。更何況這是幾百上千年的“臭雞蛋”，歷經歲月的洗禮，考古學家在考古時即使戴著面罩，也無法抵擋這股臭雞蛋的味道。

並且古墓空氣流通不暢，雞蛋的臭味一旦釋放，很難排出去，一方面會對考古學家的身體造成傷害，另一方面還會影響考古學家對古墓的挖掘進度。

挖掘文物是一項工作，文物修復也是一項工作。很多文物在被挖掘出來時並不是完整的，文物有損壞在考古界是很常見的事，但是很多損壞的文物可以在後期進行修復，還原它本來的面貌，讓人們看到古人的智慧和現代人手藝的高超。

可是雞蛋一旦碎了，是無法修復的，就算經過修復專家的精心修復，恢復到它原本的面貌，但也已經失去了雞蛋本身的價值。

並且雞蛋的考古價值不是很高，考古學家第一次發現時會感到興奮，但是隨著在古墓中發現的雞蛋越來越多，考古學家最初的那股興奮勁兒也就過去了，隨之而來的就是頭疼：如何處理這些易碎的雞蛋文物。

考古學家在考古時不光害怕發現雞蛋，也害怕看到菸頭和礦泉水瓶，因為菸頭和礦泉水瓶是現代才有的東西，一旦在古墓中看到這些東西，說明這個墓地有人來過，這個墓地已經不完整了，裡面值錢的或者是具有研究意義的文物可能已經被人拿走了。

不過考古學家在考古時即使害怕發現雞蛋，但是在碰到雞蛋時還是會想盡辦法把它們完整地帶出來，畢竟就是在一點點的文物發掘中才解答了“先有雞還是先有蛋”這個問題。

考古界有著“三怕三不怕”的傳說，三不怕是不怕殭屍、不怕機關暗道、不怕神鬼傳說。而三怕則是雞蛋、礦泉水瓶和菸頭。

作為考古工作者，心理素質必須過硬，所以三不怕是必修的基本素質，而之所以怕礦泉水瓶和菸頭，是因為這意味著這個古墓有盜墓賊來過，文明基本被盜走或破壞，令人痛心。

那麼，考古專家為什麼怕雞蛋呢？古墓裡又為什麼會有雞蛋呢？且聽我慢慢道來。

古墓裡為何有雞蛋？

中國發現年代最早的雞蛋出土於西周古墓，距今已有2800年，滿滿一陶罐，儲存十分完整，考古專家連摸都不敢摸，目前存放在南京博物館展覽，感興趣的朋友有機會可以去看看。

1974年11月，江蘇句容縣南二十餘公里處發現了一處年代久遠的古墓，考古專家迅速來到現場，經過勘查研究，發現這是一處西周平民墓區。

經過仔細嚴謹的挖掘工作，共出土了358件隨葬品，大多數都是砂陶、泥質陶等生活用品以及生產工具。

其中，最讓考古專家喜出意外的是一個硬陶罐，他們將其命名為“西周幾何印紋硬陶瓿”，這是新石器時代的作品，距今已有4000多年曆史，具有非常重要的文物價值，更重要的是，裡面裝了滿滿一罐的雞蛋。

經過技術測定，這些雞蛋距今已有2800年，確實是西周時期的雞蛋無疑，而且這些雞蛋的蛋殼很薄，直徑只有3.1—4.2釐米，經過上千年的風化，雞蛋已經石化，任何風吹草動都可能讓其化為齏粉。

考古專家十分謹慎，碰都不敢碰，摸也不敢摸，以出土時的原貌原封不動地存放到南京博物館。

2013年11月，西周幾何印紋硬陶瓿和它裡面的雞蛋一同被展出，看著這些古老的雞蛋，參觀者充滿了好奇，有人食指大動“蛋殼上有土，貌似還是土造松花蛋，不知道味道如何？”也有人有不同意見“應該是生的，醃鹹蛋要封口”，還有人調侃道：“西周皇室姓姬，為了避諱，這可不能叫雞蛋”。

實際上，考古界出土的雞蛋遠不止這一罐，2017年，考古專家在江蘇溧陽發現的一處西周墓中同樣也發現了一罐雞蛋。迄今為止，考古專家在考古過程上一共發掘過五罐雞蛋，這不得不讓考古專家深思，古人為什麼在墓室裡放雞蛋呢？

其實原因主要有兩點：

其一：古代帝王將相就講究“先造死而後造生”，所以，他們通常會在生前就為自己選擇一處風水寶地，修建陵墓。而判斷這處墓地好壞最常用的方法就是雞蛋。

修建好陵墓後，墓主會把雞蛋提前放進墓室裡，如果雞蛋沒有損壞，甚至孵化出了小雞，說明這確實是一塊風水寶地，但如果雞蛋臭了，則說明風水太差，就需要重新換地修墓了。這也是為什麼墓地裡會發現雞蛋的原因了。

其二：與墓主人的飲食喜好有很大關係。

在古代，雞蛋一般是王公貴族才享用得起的，不但營養價值高，而且十分美味，深受貴族們喜愛，為了死後依然可以享受美食，會把雞蛋作為陪葬品。

其實陵墓裡除了價值連城的金銀珠寶，文物古玩外，通常都會有一些墓主人特別喜歡的東西，方便他死後繼續享受，所以把雞蛋作為陪葬品也就一點不讓人意外了。

專家為何怕雞蛋？

既然雞蛋不是什麼可怕之物，考古專家為何害怕在古墓中遇到雞蛋呢？這和雞蛋的特性有關。

雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，含量高達85%，本身就比較脆，在古墓裡存放千年後，雞蛋殼會被風化，變成粉末，儘管看起來很完整，但只要稍微觸碰一下，就會粉碎。

雖然雞蛋在我們日程生活中很常見，甚至天天吃，但那都是新鮮的，古墓裡幾千年的雞蛋卻有著十分重要的研究價值，所以，專家們看到古墓裡的雞蛋既興奮又害怕，興奮的是有了重要的文物發現，害怕的是稍有不慎，雞蛋就會毀於一旦，難怪專家們感慨“古墓裡的雞蛋摸都摸不得。”

經常做飯的人肯定聞過壞雞蛋，那個味道，奇臭無比，特別難聞，而且還易燃易爆有毒，考古人員最怕在古墓裡遇到的就是這種壞雞蛋。

考古工作大多是在空間狹小的地下進行，空氣稀薄，流通不暢，一旦挖到雞蛋，而且不小心碰碎了，塵封千年的臭味就會蜂擁而出，考古人員不得不停止一切活動，迅速撤出來。以防有毒氣體危害身體健康，更擔心氣體混合後，發生爆炸事件，危害人員安全。

這三年，我們被新冠困擾的苦不堪言，很多行動都受到了極大影響，對於病菌，我們可謂是深惡痛絕，雞蛋存放不好本就容易滋生病菌，更何況在古墓裡存放千年之久的雞蛋呢？鬼知道里面會產生多少病菌。

如果是已知的病菌還好，我們可以做好防護，如果是未知的病菌，那就麻煩了，所以，考古過程中發現雞蛋不得不謹慎一點。

前幾年，《盜墓筆記》與《鬼吹燈》的盛行，讓大家對考古文化產生了濃郁的興趣，但考古工作之苦真不是一般人能承受的，不但要有過硬的心理素質，深厚的文化知識，還要和各種未知的東西做鬥爭。就連雞蛋這個日常生活中隨處可見的食物都要保持高度緊張，考古工作可想而知有多難。

而也正是考古人員的專業、謹慎的態度，才讓這麼多文物完好無損地呈現在我們面前，讓我們見證了中國文化瑰寶，領略了中國老祖宗們的智慧。