大頭魚學名鱅魚，也叫花鰱，頭大身體有黑白斑，白鰱頭小身體為銀白色。

大頭魚又叫胖頭魚，也是鰱魚的一種，和白鰱不同之處在於大頭鰱魚比白鰱頭大而且是花臉，所以又叫花臉鰱魚。

大頭魚的魚頭要比白鰱更大些，可占身體的一半甚至更多；大頭魚身上有淡黑色斑點的，而白鰱是全白鱗，無黑色斑點；大頭魚肉質細膩，魚頭富含膠質蛋白，白鰱肉質略微鬆散，而且鮮味不如大頭魚，且小刺較多。

白鰱一般指鰱（鰱屬魚類）。是鯉科、鰱屬魚類。體側扁，稍高，腹部扁薄，從胸鰭基部前下方至肛門間有發達的腹稜。頭較鱅小。吻短而鈍圓。口寬大，端位，口裂稍向上傾斜。鼻孔的位置很高，在眼前緣的上方。眼較小，位於頭側中軸的下方。下嚥齒闊而平扁，呈構狀。

大頭魚，學名花鰱。鯉科鰱屬魚類。分佈於亞洲中國淡水流域。以頭大而得名，以頭油、肉嫩、質鮮、味美，馳名省內外。天然繁殖，易捕撈。省內外許多水庫進行引種，效果良好。星雲湖因歷史上盛產大頭魚著名，魚獲物中大頭魚約佔50%。

大頭魚的頭更大，而且腹部不像鰱魚一樣有腹稜。顏色區別：大頭魚的顏色比較暗，鰱魚的顏色則比較淡。食性區別：大頭魚更喜歡吃浮游動物，鰱魚更喜歡吃浮游植物。別稱區別：大頭魚的別稱有胖頭魚、鱅頭鰱等，鰱魚的別稱有白鰱、水鰱等。

相信有很多吃魚愛好者都知道這兩種魚有什麼區別，首先這兩種魚都是對我們的身體很好的，都有著豐富的蛋白質，但是鰱魚和大頭魚。品種是不一樣的他們的表皮也是不一樣的，大頭魚偏灰白色，鰱魚北部比較偏青灰色，鰱魚的做法是主要吃他身體上的肉，大頭魚主要是吃它的魚頭。