配方為：幹黃豆1000g 石膏粉50g 生菜油25g 醬油200g 豆豉100g 花椒粉1.5g 熟油辣椒150g 味精0.5g 蔥100g 

做法

步驟1. 幹黃豆用水泡約6 小時（中間換2～3次水後，用石磨磨成漿，濾去豆渣，放入鍋內燒開，而後下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水將石膏粉化開，再將燒列去泡沫的豆漿衝入盆內後用蓋蓋好，約1小時後成團即可。

2. 將醬油、花椒粉、豆豉（用刀按成醬）、熟油辣椒、味精、蔥（洗清切細末）在碗內調好，分別放入各小碟內。吃時，將豆花盛入碗中，調料每人1碟，拈豆花蘸碟子裡的調料食用。

豆腐腦的比例為黃豆150克：內脂3克。雞蛋一個下面介紹做法：

準備材料：黃豆150克、 內脂3克、清水700克

製作步驟：

1、準備好一量杯黃豆

2、加清水提前一晚泡發

3、準備好700克清水打豆漿用

4、清水和黃豆放進豆漿機再放入一個雞蛋，開始打豆漿

5、打好的豆漿過濾掉豆漿渣

6、3克內酯加20克溫水融化

7、豆漿在80-90度之間的溫度時，加入內酯水，然後將豆漿放在溫暖的地方靜置15-20分鐘後，凝固好就可以吃了