50度的水不能發麵，面燙死了，發不起來，蒸的饅頭當當硬，能打死人的，不信大家可以試一試啊，著急蒸饅頭用溫水發麵，彆著急用涼水發麵。真心希望大家都會做饅頭，做出滿意的，宣騰騰的大饅頭啊，這是我個人想法，請大家參考，最後祝大家中秋節快樂

50度水不能發麵，發麵的水一般都在30度左右，水溫高了會把裡面的酵母燙死，不容易起發麵做出來也不好吃所以說50度的水是不能發麵的，只能在25度到30度左右的水發麵不管什麼季節，不是肚子水不能方面，哪怕是冬天也不能用50度熱水發麵

50至60°的環境說明溫度還非常的高，但是溫度高面也不能發。

如果沒有發酵麵粉是不會發酵起來的，所以必須得發麵酵母。

才能使全團的面發起來。水的溫度掌握在28-30度之間最好，別讓你的手感覺出燙來就行。否則溫度太高會把面燙死，發不起來。

如果用酵母粉發麵夏季用35度水就可以了，如果是冬季用40度的水就可以了，根據天氣和室內溫度來靈活掌握水的溫度。