尖莊麴酒，國宴酒的品牌和“酒林奇葩”的醇厚口感，尖莊酒它是一瓶酒，尖莊酒也是一部歷史，尖莊酒更是一種美好生活的象徵，尖莊酒酒液無色、清澈透明、香氣悠久、口味醇厚濃香型五糧液。

尖莊酒原料：水、高粱、大米、糯米、小麥;尖莊酒的口感醇厚;尖莊酒酒液無色、清澈透明、香氣悠久、口味醇厚濃香型五糧液。

高粱30‑50份、綠豆10‑20份、大米10‑20份、小麥5‑15份、蕎麥3‑8份、糯米5‑14份、以及玉米3‑8份。

按上述配方準備原料的備料步驟；對原料進行粉碎、混合、蒸煮的預處理步驟；對蒸好的原料進行糖化發酵的步驟；對酒醅進行蒸餾取酒的步驟。這種釀酒工藝簡單，釀酒時間短，且各項釀酒引數容易控制，可操作性強。所釀造的白酒，芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調，且飲後不傷胃、不頭痛、不易醉酒。

原料：水、高粱、大米、糯米、小麥和玉米，和五糧液一樣工藝。

觀色：清澈透亮，酒花均勻、掛杯明顯；

聞香：糧食香、糟香味較為明顯，入口的一剎那，有一絲絲的噴香感，可能受到了五糧液酒風格的影響。

口感：綿柔醇正，酒味協調豐富，刺激性弱，有一定的回甘，喝完酒香味經久不散。

綿柔尖莊是這五種原料配方經過千年演變，最終形成了五種原料的科學配比，即：高粱，大米、糯米、小麥、玉米。這一配比十分符合人體對五穀雜糧營養成分的需求

尖莊是純糧食酒，純糧酒是一種全部使用糧食釀製的酒，糧食酒的主要風格特點取決於以下方面：一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。主要原料：純糧固態發酵工藝，根據“高梁香、玉米甜、大米淨、小麥躁、糯米綿、大麥衝”等特點，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。

要求：顆粒飽滿、乾燥、雜質少、無黴變，並經過嚴格的分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0。2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。