一：如是食療養生（燉湯）要小號好，二：如是做藥引（提取）要大號好

特徵方面，從外形來看，不管是雙葉還是單葉，中果石橄欖的假鱗莖圓柱形，長2cm左右；而小果石橄欖，假鱗莖近球形（因環境問題，也有圓柱形），長1cm左右，雙葉小果石橄欖假鱗莖比較緊密，均是味道清香，沒有特殊氣味。

小果好，現實中，單葉小果石橄欖就比其它品種更受歡迎，其次就是雙葉小果！而小果比較受歡迎，不是功效的原因，而是口感問題！因為小果石橄欖的口感更清香，特別是用來燉雞燉鴨，小果的燉出來口感更好一些！而最不受歡迎的是雙葉中果（只是相對於常用的4種石橄欖來說，其實雙葉中果也很受歡迎，特別是在川渝一帶），原因是雙葉中果有微微的苦辣味（不細品根本感覺不出來）。

小果好。石橄欖從外形劃分，總體分為兩種——單葉石橄欖和雙葉石橄欖。如果在細分，單葉和雙葉石橄欖有分為雙葉大、中、小果石橄欖和單葉大、中、小果石橄欖。

再進一步細分，這兩種又分革質葉和紙質葉石橄欖，而且同樣有大中小果之分，到目前為止，全國共有石橄欖14種。

石橄欖主要分佈於中國東南部及南部, 集中分佈在雲南、西藏、浙江、福建、廣東、廣西、海南和貴州等8個省份。石橄欖喜陰, 通常生長於山林下、岩石上或附著於樹上, 海拔一般在1 500 m以下, 僅部分可達2 500 m。