首先選取肉質新鮮的狗肉，看上去比較肥的狗肉好一點，不要買到那種瘦小的狗，那種沒什麼肉不好吃。去香料店買狗肉料（一般都是：草果 香葉 桂皮 八角等幾種，和老闆說要狗肉料他會給你抓的。）準備一瓶啤酒，冰糖大概三十克，蔥薑蒜，料酒若干。喜歡吃辣椒的，可以準備幾個新鮮米椒。

以上各種配料狗肉洗乾淨待用，然後燒一鍋開水，把狗肉放進去燙幾分鐘去雜質，然後撈起來放一邊。起鍋燒油，待油溫較高時放入蔥薑蒜爆炒出香味（留一部分蔥白後面待用，整條留下）然後放入狗肉爆炒幾分鐘，期間倒入若干料酒。然後放入高壓鍋中，加啤酒一瓶以及其他配料，加純淨水蓋過狗肉少許，大火燉出蒸汽後小火再燉約二十分鐘。然後出鍋，加入蔥白攪拌。唔，港真嘅，真系香！！！（基本流程就是這樣了）

最好不要一起煮吃，因為羊肉和狗肉都是溫熱性食物，吃多了容易上火的

狗肉煮法是將狗肉放在水中要進行湯泡上最少一天的時間才可以煮，這主要是將狗身體中的血水全部泡出來，泡完後的狗肉放入鍋中需放大料好的醬油才可以煮的好吃，而養肉就不用泡將新鮮的養肉洗淨後直接下鍋不放大料只放點蔥姜鹽即可。