主料

糯米300

輔料

油適量

鹽適量

鴨血適量

步驟一

糯米洗淨，放少許鹽拌勻

步驟二

殺鴨子的血直接淋在糯米上，放著讓血凝固。

步驟三

待血凝固輕輕的從碗四周按壓糯米，脫離碗，鍋內放油小火煎。

步驟四

煎至兩面微焦，脫生。

步驟五

放入燉鴨子的大盆裡和鴨子一起燉煮，等到鴨子熟了糯米也熟了。

步驟六

再撈起來切塊，也可以切好後再放入湯裡更入味

燜鴨肉做法材料鴨肉，蝦米，蒜頭，姜，竹筍，香菇，油，沙茶，醬油，鹽，料酒，糖做法1.鴨先斬成塊去血水，筍切大塊，香菇泡發；2.燒鍋下油爆香蒜頭，薑片和香菇；3.下鴨肉翻炒出油把筍塊和蝦米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，醬油，鹽，糖炒均後下適量水蓋鍋蓋中火燜至鴨肉酥爛；4.開蓋大火收汁，不要收得太乾，湯汁可以澆米飯吃．

個人覺得配麵條最好吃，不是湯麵，而是武漢熱乾麵或是幹拌麵。首先鴨貨擺到熱乾麵上面就非常好看，吃一口香辣的鴨貨，在辣味在口腔散開的，再吃一口熱乾麵，首先能中和辣味，其次熱乾麵麻醬和調料的味道能進一步增加口味口感的層次，想想就流口水。

老鴨剁成小塊兒。放入鍋開水煮。開鍋5分鐘後，將表面的沫子撇出。撈出備用。幹豆角用涼水泡。炮製半小時。然後將鍋燒水，放上蔥，姜蒜，花椒，大料。料酒，鹽。桂皮。醬油。放上兩個小辣椒。將鴨塊放入鍋裡。燉煮40分鐘後想幹的泡好的幹豆角，放入了鍋裡。再燉10分鐘。

食材

主料鴨半隻豆乾2塊輔料油適量鹽2勺料酒半瓶八角1個紅棗5個

步驟

步驟一：把薑切片

步驟二：鴨肉焯水

步驟三：豆乾切成小塊

步驟四：油熱放入少許姜加少許鹽爆炒

步驟五：再放入鴨肉爆炒一會，再加入2勺鹽繼續翻炒至鴨肉成金黃色

步驟六：在電燉鍋裡放入姜紅棗

步驟七：再放入鴨肉，豆乾，八角，半瓶的料酒，加水（水不要太多），還有最好用電燉鍋調上快燉2小時即可