在農村有很多俗話，都是廣大勞動人民在實際生產，生活中總結出來的寶貴經驗，充滿了無限的生活樂趣和智慧！

俗話說：魚頭肉尾！魚頭營養豐富，特別是魚的腦髓含有大量的不飽和脂肪酸，能補腦防衰。而猶以花鰱頭最負勝名！

提到花鰱頭就不得不說一道家喻戶曉的名菜：“剁椒魚頭”，做這道菜也唯有用花鰱魚為最佳！

剁椒魚頭以魚頭的“味鮮”和剁椒的“辣味”為一體。肥而不膩，肉質細嫩，爽辣開胃，風味別具一格！

草魚腰：草魚通體直溜，身形緊湊，猶以腰部肥美肉嫩，肉質緊緻，肉多刺少，味道鮮美！

草魚吃法多種多樣：煎、炸、燒、烤、蒸。水煮魚，酸菜魚，麻辣魚，酸溜魚……樣樣味美！

烏魚腦殼你莫挑：烏魚頭小沒肉，沒有多大的食用價值，所以說“烏魚腦殼你莫挑”，挑了也白挑！

烏魚肉質細嫩緊緻，不肥不膩，口味鮮美，營養價值高，具有補充營養，生肌補血的功效。

烏魚食用方法多樣，可以幹炒，也可以水煮。在我們那裡尤以“水煮黑魚”最為有名！

時值盛夏，邀三五好友，來一道麻辣鮮香可口的人間美味“水煮黑魚”，喝上幾杯冰涼涼的啤酒，簡直就是悠哉樂哉！實乃人生一大快事！

一個字：爽！

這句話很好理解。花鰱魚的頭很肥的，越大者越好。用花鰱頭做的“魚頭湯″，可謂人間美味！是道名菜。

若論吃草魚，當屬其腰身處。其處肉嫩肥厚且少刺。俗語云″公雞大腿草魚腰"，是指整道菜品最美味最好吃之處。

至於″烏魚腦殼你莫挑"，其實烏魚的肉質比較緊湊結實，有嚼勁兒，肉質鮮美，營養豐富。因烏魚生性兇猛，是食肉的動物，滿口尖牙利齒，為了更利於戰鬥，頭骨堅硬少肉，食之無肉，棄之有味，且氣味也格外腥顫，固而″烏魚腦殼你莫挑″啦！

這就是說，咱們華人對吃很有研究，中國的美食文化也是博大精深，魚更是餐桌的美味，各種吃法層出不窮，花樣繁多！