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  • 1 # 小時遇遇

    主料:5人份

    麻辣香鍋底料1包

    豆筋2根

    素雞翅10克

    菠菜150克

    油麥菜150克

    豆芽100克

    藕50克

    菜花20克

    香菇50克

    香菇丸5個

    培根50克

    豆瓣醬2湯匙

    筍(鮮)1顆

    鴨血1盒

    千葉豆腐6小塊

    甜不辣20克

    魚豆腐20克

    火腿1根

    木耳10克

    腐竹2根

    輔料:

    食用油120毫升大蒜6瓣紅辣椒5個八角2個丁香適量桂皮1小段白芷3片洋蔥1個姜5克大蔥1顆

    做法步驟:

    步驟1

    麻辣香鍋所用的食材根據自己喜歡可以隨意增減。

    步驟2

    把腐竹,木耳,豆筋,素雞開水浸泡開

    步驟3

    菠菜,油麥菜洗淨切段,木耳切塊,菜花切好。

    步驟4

    鮮筍切條,藕切片

    步驟5

    火腿切片,魚豆腐,千葉豆腐,甜不辣,香菇丸子化凍,鴨血切塊。

    步驟6

    鍋裡水燒開,然後先把香菇,鮮筍,菜花,豆芽,藕焯一下,撈出來。再把油麥菜和菠菜焯一下。

    步驟7

    素菜焯好之後,再把魚豆腐,甜不辣,千葉豆腐,丸子,木耳,豆筋,腐竹之類的都一起焯一下,最後把鴨血焯一下撈出來。

    步驟8

    熱鍋加油,然後加入八角,辣椒,白芷,桂皮,炒一下,炒出香味。再放入姜,蔥花,蒜瓣繼續翻炒。

    步驟9

    加入洋蔥一起翻炒一下。

    步驟10

    加入紅油豆瓣炒出香味,再加入一包麻辣香鍋料翻炒 。

    步驟11

    加入豆筋,木耳,素雞,腐竹翻炒

    步驟12

    把丸子之類的,火腿放進去翻炒

    步驟13

    把鴨血放進去,然後把所有蔬菜放進去翻炒攪拌均勻,即可出鍋啦

    步驟14

    盛出來,然後撒上芝麻,香菜點綴一下

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