用料 西芹芥末醬，蜂蜜，海鮮醬，甜麵醬 鳳尾西芹的做法 西芹表皮削淨鳳尾西芹的做法 步驟1刀斜著切，底下不能切段鳳尾西芹的做法 步驟2切成這樣就行鳳尾西芹的做法 步驟3在豎著切開成細條鳳尾西芹的做法 步驟4泡在水中鳳尾西芹的做法 步驟5勞出來，舒展開成鳳尾形鳳尾西芹的做法 步驟6把以上的調料伴均，西芹蘸著醬吃就行啦

1、將芹菜洗淨

2、枸杞用水洗淨、浸泡

3、將比較厚的西芹片成薄片

4、斜刀切上4~5刀

5、切斷，成鳳尾狀

6、沸水中加入一滴油，將切好的芹菜放入，稍加焯燙斷生

7、撈出後過一下冷水

8、然後撈出瀝去水分

9、將焯燙好的芹菜和枸杞放一起

10、加入精鹽、味精拌勻即可裝盤

主料

鳳尾

200g

輔料

涼拌鳳尾的做法

1鳳尾準備

2清洗泡開

3芹菜切條下鍋煮開

4撈出加入鳳尾中，在加入青椒，醋鹽拌勻

鳳尾尖的做法不外乎兩種最常見，一種是炒，一種是涼拌。炒又分清炒和熗炒，清炒只要油，蒜泥，大火燒燙油，下蒜泥，下鳳尾炒幾十秒，加入鹽起鍋。熗炒就是在油燙後加入幾個幹辣椒段。還有就是芝麻醬涼拌鳳尾，水燒開，加一點鹽，加入洗盡的鳳尾，焯水幾十秒，撈起，自然冷卻，加入芝麻醬，鹽，雞精，香油即可。

　　鳳尾西芹的製作方法如下，醬料為海鮮醬、芥末醬與蜂蜜調和而成的汁。　　原料：　　西芹250g，櫻桃10g。海鮮醬10g，芥末醬2g，蜂蜜2g。　　製法：　　1、西芹去皮去筋，先斜刀後直刀切成菱形狀，入水浸泡至鳳尾狀。　　2、將海鮮醬與蜂蜜、芥末醬調成汁放在盤子旁邊即可。　　3、櫻桃點綴西芹即可。

　　鳳尾西芹的製作方法如下，醬料為海鮮醬、芥末醬與蜂蜜調和而成的汁。　　原料：　　西芹250g，櫻桃10g。海鮮醬10g，芥末醬2g，蜂蜜2g。　　製法：　　1、西芹去皮去筋，先斜刀後直刀切成菱形狀，入水浸泡至鳳尾狀。　　2、將海鮮醬與蜂蜜、芥末醬調成汁放在盤子旁邊即可。　　3、櫻桃點綴西芹即可。