食材清單

高筋面 300克 、 低筋麵粉 200克 、 雞蛋 2個 、 鹽 5克 、 豆沙餡 適量 、 橄欖油 50克 、 酵母 2克 、 奶粉 30克 、 澱粉 15克

1.將一個雞蛋開啟，放上3克鹽一起打散 。

2.放上高筋麵粉，再加上酵母 。

3.再加上奶粉3O克，到上開水100克劃均勻 。

4.倒入泡好的奶粉，揉搓成團 。

5.蓋上薄模放在太Sunny發酵 。因最近天冷不曬太陽發酵太慢 。

6.再雞蛋一個，鹽2克打散 。

7.放入低筋麵粉，油 ，玉米澱粉，到入少量水揉搓成團 。

8.揉成團的油皮蓋上薄模醒至半小左右 。

9.面日發酵成開做 。

10.油皮分成15份 。

11.發好麵糰也份成15份 。

12.發好的麵糰擀開。

13.放上油皮面包上 。

14.收口搓圓團 ，搓成15份。

15.用面長擀成麵皮 ，捲起來擀開這樣重複五次狀 。

16.放上豆包上收口 。沾上芝麻就成了 。

17.把烤盤放上錫紙，渡上油放上面團 。

18.將麵糰預熱5分鐘，過2O分鐘再烤 。

19.開始烤上20分鐘就可以了，每家烤箱都不一樣，烤要根據自己烤箍調溫 。烤熟出爐香 。

材料

麵包10片(白麵包或棕麵包均可，去掉麵包皮)，牛奶275毫升，黃油60克，溶化，紅糖75克，混合香料2茶匙，雞蛋1個打散，混合水果乾（如紅葡萄乾、綠葡萄乾等）175克，半個橙子皮（壓碎），壓碎的豆蔻適量（可選）

做法

1、將烤箱預熱到 180 攝氏度。

2、麵包撕成小片放入碗中，加入牛奶攪拌，然後放置30分鐘讓奶完全吸收。

3、在烤箱專用的盤子上抹少許油。

4、將溶化的黃油、糖、混合香料和雞蛋攪拌成糊。

5、加入浸奶的麵包和奶，再加水果乾和橙子皮攪拌，最後倒入準備好的烤盤裡，表面撒少許豆蔻。

6、烤45分鐘或表面變得金黃即可。