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1 # 使用者4077005229009
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2 # 知我者謂我心憂知憂呀
奶茶冷飲和熱飲的常溫是不一樣的。熱飲常溫是68-73攝氏度。
一是中國有關熱食物的最佳品嚐溫度是68-73℃，這個溫度用手拿是非常燙的，但喝在嘴裡比較適口。
二是加熱與奶泡相關的飲品溫度不超過65℃，加熱牛奶不超過80℃。前者是為了立即能喝，後者是為了營養。牛奶中蛋白質加熱超過80℃，會被破壞其變性特徵，營養降低。
三是熱飲溫度經驗標準：冬季，可以加熱溫度至70℃。夏季，熱飲溫度50-55℃，再熱會影響顧客體驗，除非顧客有要求。
65ml的奶茶不算正常，一般來講，小杯的奶茶容量大概在350-400毫升之間，中杯的奶茶一般為500毫升，大杯奶茶一般為700毫升。
奶茶杯比較常見的規格有：
360cc（小杯）
380cc（小杯）
440cc（中杯）
500cc（中杯）
700cc（大杯）
注：cc為體積單位，1cc大約為1ml（毫升）。
在一些價格較敏感的地區，為了追求低價銷售，奶茶店常常用減小奶茶杯量的辦法降低成本。比如原先賣5元一杯（500cc）的奶茶，改小為360cc一杯後降價為3元一杯。