因為這是一隻單魚鱗基因的鳥。

年紀大了。

虎皮鸚鵡一般年紀大了也不會怎麼變色的，部分出現變色是眼睛視力退化，或者有其他血統疾病影響的原因。虎皮鸚鵡頭羽和背羽一般呈黃色且有黑色條紋，翅膀花紋較多，毛色和條紋猶如老虎的花紋一般，所以稱為虎皮鸚鵡。虎皮鸚鵡屬於鸚鵡科中的小型品種，其羽毛顏色光豔，性情活潑且叫聲清脆、天真可愛、易於馴養，在中國是大眾鳥友最喜歡的鳥種之一。頭部呈圓，喙部有鉤曲，喙上方有蠟膜（多數虎皮鸚鵡的性別可透過蠟膜顏色來分辨）。虎皮鸚鵡腿部比較短，四趾，其中第二三趾向前，第一四趾向後，易於其攀樹、攀物。

　　孵蛋的過程中變黑是因為小鸚鵡在蛋內已經成形，小鸚鵡的身體佔據了蛋內的大部分空間，使得蛋內的透光性會減弱，所以在驗蛋的時候會發現蛋內大部分呈黑色。

　　虎皮鸚鵡一年四季均可繁殖，一般每窩可產4～10枚蛋，蛋呈白色，每天或隔天產1枚蛋，在產第三枚蛋時雌鳥開始坐窩孵化，孵化以雌鳥為主，孵化期為18天。雌雄親鳥共同育雛，育雛期30天左右，雌鳥在孵化期間對外界干擾較為敏感，儘量保持環境安靜，以免親鳥受驚後棄巢，影響孵化和育雛。

虎皮雞瓜做出來發黑可能是用的雞爪不新鮮或者是雞爪本來就是烏雞爪，黑色的。

關於虎皮雞爪為什麼做出來發黑？

虎皮雞爪煮熟後發黑有可能在處理雞爪的時候裡面的淤血沒有清理乾淨，因此煮出來的雞爪會出現發黑的情況，買回來的雞爪應該把雞爪放進去，略燙幾下就可以清除血沫，這樣煮出來的雞爪就不會發黑了。