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1 # 健康考特尼7R3
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2 # genebrother1
沒有好辦法，放冰箱裡或者吃到肚子裡，在夏天現做的豆腐室溫下一天都能壞，最好現買現吃吧。保鮮溫度1-15都可以，溫度越低儲存時間越長，你也可以冷凍做成凍豆腐味道也不錯。放水裡泡著沒用，和放冰箱一個道理，無非就是因為水涼，你等著看把水曬熱了那豆腐一樣壞。
不過豆製品稍微有點不新鮮，或者表面發粘甚至有臭味都不會吃壞肚子，這點你倒是可以放心。用水沖洗表面照樣可以吃，豆製品發酵以後營養價值只高不低。
不過豆漿放時間長了變稠或成腦狀就一定不要喝了，喝了肯定拉肚子。
我是做豆製品的，以上皆經過人體試驗，結論可靠
首先將買回來的豆腐切開，切成小塊，豆腐塊不需要切的太小，將切好的豆腐塊裝進一個無水無油的盆子裡，接著在裡面放入一大勺食鹽，食鹽有很好的殺菌抑菌的作用，然後再放入半勺白酒，白酒和食鹽的作用都是一樣的，抑菌殺菌，這樣可以抑制細菌的增長，最後在裡面倒入適量的涼白開水，千萬不要倒生水，水的用量一定要完全將豆腐浸泡開，這樣白開水可以把空氣和豆腐完全的隔絕，豆腐就再也不會受到汙染，然後將豆腐放在陰涼的地方，這樣儲存一個月左右都不成問題，儲存豆腐，直接放進冰箱大錯特錯，學會這樣做，儲存一個月都不壞。在這期間，每到3-4天就需要換一次水，豆腐這樣儲存，我們在吃的時候還跟新鮮的一樣，吃起來非常的好吃。