公式：香油質量÷芝麻質量=香油出油率。

芝麻的含油率也是非常高45~63%左右，出油率也可以達到45%左右。當然也是要看操作技術的，還有就是要用到什麼樣的裝置，這些都和出油率有直接的關係的。

有一句俗語叫，一斤芝麻四兩油，就是說可以出四兩，現在是大型機器軋油，可能會多一點點。十斤的芝麻能榨出四斤的芝麻油。具體的出油率要看芝麻品種品質，還有榨油師傅的水平。

芝麻的出油率大約在43%-50%左右，具體要看是什麼品種的芝麻。比如、白芝麻、黑芝麻、進口芝麻等等。

再就是看你所用的磨芝麻油的機器，是用的石磨，還是小型螺旋香油機，還是手動香油機，還是水代法提取香油。

也就是說10斤芝麻，可以出4斤多點的油。

白芝麻是營養價值比較高的一種食材，芝麻可以做成芝麻油，它的出油率也是比較高的，一般來說能夠達到45%到63%左右。

芝麻的出油率為：芝麻 ≥91 ≤8.0 ≤0.20 ≤0.20 ≤4.0，根據原料 出油效率% 幹餅殘油率% 雜質% 水份% 酸介（mgKOH/g）得出

芝麻的出油率一般為45%-55%。其它作物比如花生的出油率為40%-50%、大豆的出油率為13%-17%、菜籽的出油率為35%-42%、油葵的出油率為36%-42%、茶籽的出油率為28%-35%

45-63%

芝麻是營養價值比較高的一種食材，芝麻可以做成芝麻油，它的出油率也是比較高的，一般來說能夠達到45%~63%左右芝麻不但能夠做芝麻油，我們平時吃的芝麻醬芝麻糊都是用芝麻汁做出來的，它對身體有很好的調理作用，對於增加血管的通透性，預防心血管疾病都有一定的效果。