1、中國人民最早栽培的兩種農作物是水稻和粟，在中國栽培史上歷史悠久。水稻和粟都屬於一年生禾本植物，是重要的穀類作物，營養價值較高，能夠供人食用。水稻又被稱為稻穀和米，粟被稱為穀子或小米，可以用其煮飯或是釀酒。

2、水稻屬於穀類作物，是中國人民早期栽培出的農作物，原產於中國和印度。水稻為一年生禾本植物，高度在0.5～1.5米之間。葉片狹長，多為披針形，觸感粗糙。水稻喜高溫、溼潤且光照充足的環境，種植技術以插秧為主。

3、粟是糧食作物，也是中國人民早期栽培出的農作物，原產於中國，在北韓和東南亞等地區也有分佈。粟為一年生禾本植物，高度在0.2～0.7米之間。葉片狹長，多為條帶形，邊緣長有纖毛。粟適合在溫暖、乾燥和光照充足的環下生長。

水稻小麥玉米大豆中,水稻與大豆是華人最早栽培的。水稻早在七千年前,就已經在中國長江流域開始出現。小麥屬於禾本科植物,兩河流域是世界上最早開始種小麥的地區。玉米原產於中南美洲,中國主要產區在東北華北及西南山區。大豆在中國已有五千年的栽培歷史,是重要糧食作物之一。

1、水稻

水稻的栽培歷史可以追溯到大約公元前一千多年前，是中國早期主要栽種的農作物，原產地為中國以及印度，是世界上主要的糧食之一，世界一半人口都以水稻為主食。

2、粟

粟俗稱為穀子，是起源於中國，或者是東亞的古老農作物，是新石器時代黃河流域主要栽種的農作物，它是禾本科、狗尾草屬植物，也是一年生植物，栽培歷史非常悠久，所以粟是最早栽培的農作物之一。