處於生長髮育期的青少年，因為身體長得快，骨骼的生長需要大量的鈣來維持。中國營養學會指出，就兒童青少年而言，每天鈣的推薦攝入量為800-1300毫克。其中攝入量最高的應該是青春期(11~14歲)，每天鈣推薦攝入量應達到1300毫克，因為這一時期青少年的發育特別迅速，除了骨骼的縱向生長以外，還需要沉積骨量。

此外，青少年骨骼更要填充大量的鈣和蛋白質，才能使骨骼更結實、更健康。國內外很多研究發現，飲奶可以增加青少年的骨密度、促進骨量的增長。

目前，中國6~18歲兒童的平均鈣攝入量遠遠達不到中國營養學會提出的膳食鈣的推薦攝入量。因此，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅建議，青少年兒童每天牛奶的攝入量要在3杯(約500ml)左右，以保證其身體所需營養。

運動人群

牛奶是非常適合運動人群的一種食品，作為液體補充劑，它比豆漿、糖水更適合運動後的人群，不僅熱量相對較低，還可以幫助恢復體力。所以，愛運動的人可以準備200~300g的牛奶，在運動後飲用。