生肉有點發臭能吃

1、焯水是減輕腐臭味的好方法。注意，要採用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉裡。焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦。

2、鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經處理的輕異味肉類，先用大量鹽醃漬三四小時，然後用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去掉大部分臭味。對於焯水過肉類，可以放鹽水裡浸泡半小時左右，最後撈起來清水再浸泡半小時。

建議儘量不吃為好，因為肉都有異味了，是變質的外在表現，變質的食物哪怕就一點變質也最好別吃，會有病菌的。吃了對腸胃不好的人可能會拉肚子，重者引發其他疾病也不好說的。不光花錢還受罪，不划算，不如再買點新鮮的吃好了。

應該扔了，有一種豬，就有臭味，羶味，買時，注意一些。