嗟來之食[jiēláizhīshí]指帶有侮辱性的施捨。貶義出處《禮記·檀弓下》：“齊大飢；黔敖為食於路；以待餓者而食之。有餓者；蒙袂輯屨；貿貿然來。黔敖左奉食；右執飲；曰：‘嗟！來食。’揚其目而視之；曰：‘予唯不食嗟來之食；以至於斯也。’”例句貧病交加的朱自清，寧肯餓死，也決不吃～的骨氣，永遠值得讚揚。

上一句是志士不飲盜泉之水。 此語出自範曄《後漢書·列女傳（樂羊子妻）》 原文為：羊子嘗行路，的遺金一餅，還一與妻。妻曰：“妾聞志士不飲盜泉之水，廉者不受嗟來之食，況拾遺求利以汙其行乎？”羊子大慚，乃捐金於野，而遠尋師學。 意思：“我聽說過，有志氣的人不喝盜泉裡的水，廉潔的人不接受嗟來之食，何況是撿取失物貪求利益而玷汙了自己的品行呢？” 稱頌與讚美的是氣節。提倡做有骨氣，剋制自理的人，不要摧眉折腰、苟且偷事。

嗟來之食是運用了典故和比喻的修辭手法，說明不應接受侮辱性的施捨的道理。儒家的道德標準，最基本的是做君子，君子就要貧賤不移，威武不屈，富貴不淫！這才是大丈夫的樣子！

世間凡夫也知道人窮志不窮的道理。

人一旦喪失了這最起碼的志氣，就象打開了潘多拉的盒子，什麼樣的壞事，比如漢奸賣國燒殺搶掠等等就會無羞無恥，無惡不作了。

志士不飲盜泉之水，廉者不受嗟來之食，大概意思是：有志氣的人不喝盜泉的水，知廉恥的人不吃施捨的東西。比喻品行高潔，百不苟且求得。該成語原指憫人飢餓，呼其來食，後比喻帶有侮辱性的或不懷好意的施捨。讚揚人窮志不窮,寧死也不肯接受嗟來之食。

廉者不食嗟來之食 的上一句是：志士不飲盜泉之水。完整句是：志士不飲盜泉之水，廉者不受嗟來之食，大概意思是：有志氣的人不喝盜泉的水，知廉恥的人不吃施捨的東西。比喻品行高潔，不苟且求得。 盜泉：古泉名，在今山東泗水縣東北。盜泉之水：比喻以不正當手段得來的東西。見《淮南子·說山訓》。嗟來之食：帶侮辱性的施捨。見《禮記·檀弓下》。