用料：山藥400克，羊排250克，食用油1湯匙，食鹽2克，生抽20克，老抽10克，滷肉料適量，蔥適量，雞精1克，清水500克。白糖10克，姜適量

輔料：蔥花適量

1. 山藥去皮切粗條。

2. 冷水下鍋。

3. 燒開鍋，撈出過冷水。

4. 羊排焯水，洗去浮末備用。

5. 熱鍋冷油，油熱放食鹽。

6. 滷肉料及蔥姜備好。

7. 放調料及羊排。

8. 放生抽。

9. 放老抽。

10. 放酒菠蘿。

11. 炒均勻。

12. 放白糖，炒勻。

13. 加清水。

14. 中小火燉1小時。

15. 放山藥。

16. 大火燉20分鐘，再收汁，湯汁不多的時候放蔥花和雞精，就可以裝盤了

1、山藥1根、玉米2根、羊排骨半斤。

2、鍋裡燒開水，焯一下排骨去除血水血沫，撈出用清水再清洗一次。（湯要煲得清澈，這步很重要哦！）

3、清洗完血沫的排骨加入砂鍋煲中，加適量水燒開。

4、燒開後加入切塊的玉米，再次燒開。

5、燒開後再加入刨皮切塊的山藥。

6、煲開，調中火繼續煲一個小時以上，最後加鹽調味即可。