用料

泰國糯米 500g

炒凍米（可以做凍米糖、也可以燒炒米水）的做法

糯米用清水淘洗幾遍再泡一晚。第二天在沖洗幾遍。炒凍米（可以做凍米糖、也可以燒炒米水）的做法 步驟1

泡一晚的糯米沖洗幾遍瀝乾水分。準備上鍋蒸。炒凍米（可以做凍米糖、也可以燒炒米水）的做法 步驟2

蒸熟的糯米（鍋裡的水燒開再放糯米蒸），大約蒸20分鐘。炒凍米（可以做凍米糖、也可以燒炒米水）的做法 步驟3

蒸好的糯米放到扁裡晾乾。搓成一粒一粒的米太陽下曬乾。炒凍米（可以做凍米糖、也可以燒炒米水）的做法 步驟4

用中火把鍋裡燒熱，抓一大把曬乾的糯米放鍋裡炒，糯米會慢慢的泡起來。（注意火候不要炒糊了）炒凍米（可以做凍米糖、也可以燒炒米水）的做法 步驟5

蒸熟的糯米曬乾又還原成糯米粒了。裝到袋裡過年好做凍米糖呢。

冰凍糯米雞由於是冰凍的，蒸的時候先水大火蒸開，再調小火蒸十五分鐘就差不多了。然後火關了再捂四五分鐘就可以吃了。

凍糯米蒸好吃，凍了的糯米一煮米碎了，不勁道不好吃了

凍的糯米還是煮著吃好吃，煮著吃，軟爛可口

冷凍過的糯米飯一般建議隔水蒸煮。

1、首先，將糯米飯放入碗中待蒸。

2、然後，在鍋中假如適量的水，蓋上鍋蓋（水太多會進入碗中，影響糯米飯口感）。

3、其次，開火，等待大約五分鐘，當鍋中的水開始沸騰，不斷出現大氣泡滾動時，開啟鍋蓋，放入剛才準備的糯米飯，連碗帶飯放入鍋中。

4、最後，等待大約8分鐘，冷凍的糯米飯會變軟，會和冷凍前的糯米飯口感幾乎一模一樣。隔水蒸可以讓糯米飯在保持原有口感的同時，也方便取出。不會增加或者減少水分。