蝦醬應該是鹹鮮的,鹹度較大,如果在冰箱裡儲存,一般不會變質,但變苦了,那出於健康考慮,還是放棄使用.

1.雞蛋打瓷碗或者玻璃碗等，耐高溫蒸煮的容器，同時蒸鍋裡燒水。

2.放入一包蝦醬

3.用蛋抽打散雞蛋和蝦醬

4.上蒸鍋蒸熟就可以吃了

1.

蝦醬準備好。

2.

雞蛋2個準備好備用。

3.

適量蝦醬放入碗中。

4.

磕入雞蛋，攪拌均勻，因為是即食的，所以味道已經調好，不用放入其它調料。

5

放入蒸鍋，大火燒開，中火蒸10分鐘左右。

6

蝦醬蒸好了，味道鮮美，營養豐富。

主料：雞蛋 50克、蝦頭 500克、清水100克。

輔料：蔥20克、熟花生油5毫升、鹽10克。

蝦醬的做法：首先摘去蝦頭清洗處理乾淨，放入攪拌機加入適量清水，打磨成細細的醬狀，然後放入適量的鹽；把它裝入無油無水的乾淨瓶子裡，密封后放在Sunny充足的地方自然發酵，為了發酵均勻每天開紗布，用乾燥消毒的筷子攪拌一次，半月左右後可食用。

一般是不會把蝦醬能蒸熟了存放的。

蝦醬可以進行冷藏儲存，用冷藏儲存的方法是最為簡單的，而且保鮮的效果也是比較好的，首先把蝦醬要裝到密封的容器中，然後再將其放到冰箱的冷藏室裡面冷藏起來儲存就可以了，通常選擇冷藏儲存的方法可以儲存很久，長達幾個月都不會出現問題，但是一定要確保其密封性要好，大家可以用這種方法來儲存蝦醬。