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1 # 魯中阿浩愛美食
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2 # 使用者111572917865
建議朋友們飲酒首選大麴醬香坤沙工藝的酒。醬酒也分不同工藝,坤沙、碎沙、翻沙、串香,坤沙為最高工藝。嚴格意義上講,只有大麴醬香坤沙工藝的酒才是真正意義上的醬香酒。
大麴醬香坤沙工藝,是用產自茅臺鎮的小紅櫻子高粱與有機小麥按照2.4:2.6的比例進行發酵,五斤糧食一斤酒。坤,是完整的意思。沙,是指茅臺鎮產的小紅櫻子高粱,這種獨特的小紅櫻子高粱具有皮厚、粒小、支鏈澱粉含量高、單寧含量高、耐蒸煮、耐糊化等特點,也只有茅臺鎮的小紅櫻子高粱才能經得起九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。東北高粱一次就糊化了,北方兩次,南方高粱最多四次,都不具備七次取酒的條件。
大麴醬香坤沙工藝的酒具有129873的特點:一為一年一個生產週期,端午制曲,重陽下沙,取酒七次,一個月一次,整個制曲和取酒需要一年的既定時間;二為兩次投料,第一次叫下沙,第二次叫糙沙,每一次投料各佔50%;九指取酒過程需要對糧食九次蒸煮;八為八次發酵;七為七次取酒;三為大麴坤沙醬酒具有“三高三長”特點,三高為高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫流酒,三長為制曲時間長(四個月)、生產週期長(一窖糧食釀造成酒需要一年既定時間)、基酒儲存時間長(基酒儲存時間最少需要三年時間才能勾調罐裝成酒)。
大麴醬香坤沙工藝的酒在調酒過程中不加水,整個釀造過程只有在潤糧環節,其他環節不加水。七次取酒,每一個輪次的基酒酒精度數在52-58度,每一個輪次都要新增,最終勾調出53+/-1度,整個調酒過程不加水。因為不加水,不會產生高沸點脂肪酸乙酯類物質絮狀物沉澱,不需要過濾,更無需香精香料添味增香,始終保持糧食精華的原汁原味。
大麴醬香坤沙酒具有不同於其他香型酒的釀造工藝,是所有的酒類中釀造工藝最為複雜,勞動生產率最低,機械化程度最低。每一個輪次酒的口感都不一樣,每次輪次的基酒都要新增,屬於複合香型。高溫制曲、高溫堆積、高溫流酒,曲為酒之骨,只有大麴醬香坤沙工藝的酒才需要高溫堆積,陰陽結合,高溫流酒過程中一些醛類物質得到了有效揮發。所以說,大麴坤沙醬酒的香最為複雜,口感也最為獨特。五斤糧食出一斤酒,用糧最多。把五斤糧食的精華裝進瓶子裡。大麴醬香坤沙工藝的酒因其用糧、人工、儲存等成本是白酒裡面最高的,真正的大麴醬香坤沙工藝的酒終端售價往往都在200元/瓶以上,最低也不會低於150元/瓶。但讓我們痛心的是有時候即便花了高價錢買到的也不一定是大麴醬香坤沙工藝的酒。
碎沙,是指把高粱破碎(坤沙是用完整的茅臺鎮小紅櫻子高粱)後與曲進行混合發酵,1-2次就可以把酒取完,五斤糧食可以出2-2.5斤酒(坤沙為五斤糧食出一斤酒);翻沙是用坤沙、碎沙取酒後的酒糟加高粱和曲藥進行發酵後取酒;串香,通俗點講就是“酒精泡酒糟”,食用酒精裡放進坤沙、碎沙取酒後的酒糟,香精香料添一添,過濾或蒸餾的酒,實質上還是食用酒精酒。
綜上所述,大麴坤沙醬酒的獨有的特點造就了大麴坤沙醬酒的魅力。山門崗全線產品均為大麴醬香坤沙工藝的酒,不同產品的區別在於基酒年份和老酒新增比例有所差異。我們既要健康地喝酒,更要喝健康的酒!
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3 # 月上柳梢頭人約黃昏後
那肯定要選檔次高點了,要不夢三要麼夢六,我推薦夢六吧。在藍色經典系列當中,夢之藍m6的價格是比較高的一種,在市場上在800元左右一瓶,不同度數包裝價格都有所不同。如果是在各大電商平臺進行購買的話,可能會低一些。
本身中國的白酒價格就會根據不同的出售渠道,存在著一些差異,所以這也是很正常的事情。當然目前線上線下價格相差企業也不太大,618,雙十一購買會更便宜點。這個價位很多人都能接受哦,花點錢算不了啥。朋友來了就用好酒哦。
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4 # 成長新視點
親戚請客喝天之藍,輪到你請客,喝什麼酒?
這個,是一個簡單的數學題,不要自己給自己添麻煩。
你和親戚都是普通老百姓,他們請客喝天之藍(濃香型),大概在250-350之間/瓶不等,有的是流通,有的是酒店,價格會有出入。應該說,請客喝天之藍的,還不是一般的人家!普通老百姓請客,最多也就不超過200元/瓶的酒。
看來,生活水平不是一般的高。
無關緊要,現在是談論問題。繼續論事,請客喝250元/瓶以上的酒,酒席的菜品應不低於1500元/桌以下(按8個人計算,最少的)。隨便,喝個3瓶酒,就超過菜錢了的。
根據問題的提出,設計回覆。別人請客,喝250元/瓶的天之藍(按最低價格算,是自己帶酒水,酒店最少要收400元/瓶),一桌請8個人吃飯,按一半人不喝酒,一半人喝酒(4個人喝酒,兩瓶不夠,3瓶有點多,但是還要開3瓶,這樣酒錢算自帶的也就需要750元了)。
喝這麼好的酒,在大排檔,肯定不會,一般的小飯館也不可能,至少是3星級以上的酒店(餐館),酒水自帶沒有問題,但點菜是有要求的,包房最少1200元/間起步(不含酒水,飲料是要出錢的),大廳最少800元/桌起步。
請客這樣的情況,在大廳幾乎不可能,多數是在包房,因為有些事不適合公開。如此,一桌的菜品加飲料加其他費用1500元/桌,不多,是最少的消費。
也許,題主會說,我就在家請客,喝酒。我想說一句,環境不同,感覺不同,你想辦事的結果必定不同。
在家裡請客吃飯,不是不可以,也是經常的事情。請客在家裡喝酒吃飯,只能是要好的朋友、親戚,想請人幫忙辦事的,最好別在家裡請,否則,你按我前面的標準1萬元/桌在家裡安排,事情也辦不好。可能,你會有密碼箱、銀行卡交付,就不得而知了!
如果,你的身份比親戚們都高。假如他們都是普通老百姓,你是政府官員、企業老闆、企業高管。他們請客用酒天之藍,你用夢之藍比較恰當,不適宜用五糧液、茅臺。
你只要高於他們的檔次,環境搞的好一點,吃的好一點,酒水好一點即可。不需要,用茅臺、五糧液,超一流的品牌白酒,免得別人認為你太擺譜了,故意壓別人的意思。
如果,你的身份也是普通老百姓,可能會低一些,最多用天之藍,可以用海之藍的檔次,請客的酒店、餐館找一些特色的地方,不需要去3星級酒店高大上的地方。你有心請客吃飯,能去的,自然不會看不起你,你如果喝茅臺,估計,人家喝了也不會說你好。但是你,用的是海之藍以下的酒,菜品有特色,酒差一點,則不會說問題。
請客吃飯,是個講究身份的事情,恰當就好!
你如果是老百姓一個,你就是請大家喝1萬元/瓶的真茅臺,茅臺酒廠直供來的酒,你還是老百姓,不會抬高你的身份地方。
大家喝了之後,可能還會在心裡嘀咕:這個傢伙,請我們喝的茅臺,肯定是假的!絕對是假的!打腫臉充胖子!
何必呢!做自己就好!
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5 # 思考人生的兔子
回請別人吃飯,一般情況下,要堅持平等對等的原則。親戚請你喝天,你也可以喝同樣沒有同樣的,也可以選擇價格略高於或略低於這個規格的。
如果價格檔次太高,親戚就會覺得沒面子,覺得你炫耀的意思。有時候出錢不一定辦成好事就是這個道理。
當然,酒的檔次也不能太低,太低也給人一種被怠慢的感覺。
但如果情況特殊,特別是你的經濟條件與親戚的差距太大,就得靈活掌握了。也可以選擇低一些的。如無必要,也可以選擇不請他,一般他們也不會太計較。
如果這種情況,我如果是你親戚,我會等你請客的時候,自己帶酒過去。在商量請客的時候就會說好自己帶酒。以免尷尬。
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6 # 員海勤天
同事間就要對等,親戚朋友間就隨意了,我們幾個要好的,來我家吃飯我就100左右一瓶的酒,到了那個有錢的家裡,我們能喝到300左右的,還有個小夥子剛工作沒錢,去他家喝的是二鍋頭,或者我們家裡邊帶過去的酒,我們也喝的很開心。不在貴賤,不喜歡和討厭的人一起喝酒,每次必醉,難受好長時間。和喜歡的人在一起,喝散酒也覺得舒服。
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7 # 五湖散人李清楓
天之藍,標牌價400-500之間,洋河屬於中國白酒一線品牌。也就是說你喝的是一線品牌的第二梯隊的產品,但是海天的口感近些年,實在不怎麼樣?
所以你能選擇的也就是茅五劍的第二梯隊品牌系列。
如茅臺的王子酒系列,五糧液的五糧特曲,五糧春等。
從品牌定位上差不多,價格上也都是腰部價位帶,但口感上要比海天高出一大截。
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8 # 一雨一彩虹00
既然之前親戚請客用的是天之藍,那麼下次輪到你請客的時候最好也用天之藍,如果你的條件比親戚好的話,可以提高點檔次,用夢之藍也是可以的。如果你的條件不如親戚,也不要強求,用海之藍也是沒問題的,我想親戚也會理解這一點的。
總得來說,要根據自身的經濟條件來選擇具體用什麼酒,適合自己的就是最好的。
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因為每個人生活條件不同。所以不必用同等價位去回覆同等價格,人家有一千萬並不代表我們也會有一千萬,所以我們只能根據實際情況來看我們用什麼酒,酒也不一定貴了就好喝。
以天之藍來說,天之藍 52度 480ml 口感綿柔濃香型,349元;天之藍42度綿柔型白酒是340元;所以我們也得根據我們自己實際情況來看,沒有必要非得攀比,兩個人在一起喝酒。酒只要不是太好,別人也不會說什麼,儘自己最大的努力,去招待已經挺好了。
攀比心會讓我們更累,這也不是真正的朋友關係如果是真朋友喝二三十一瓶的又能怎麼樣?這個世界是不公平的存在,沒有必要非得一樣。沒有人那麼完美。做好自己就行了,盡人事,對得起自己。對得起朋友,相信如果真朋友也不會在乎吃吃喝喝