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1 # 使用者908425833711
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2 # 使用者43249613565
行政總廚可以高配總監級需要在行政總廚職務上幹滿5年以上；餐飲部經理（總監級）按常理是大於行政總廚（副總監級）。 五星級酒店，餐飲部經理是沒有的，餐飲部不設經理設總監。 行政總廚僅次於廚房部廚師長（總監級）等於副廚師長（副總監級），屬於副廚師長級（副總監級）。 行政總廚主要對廚房人員進行日常管理，對廚房所有食物進行高標準控制等工作。
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3 # 乘風破浪的海燕Lg
酒店管理層職位的從高到低大致分為：
1，董事長（酒店有限公司的老闆）
2，分割槽總經理（酒店的全盤負責）
3，副總經理（酒店業務管理負責人）總經理助理
4，總監（經理），廚師長（部門負責人）
5，主管（片區部門主管）
6，銷售經理（銷售部業務經理）
7，領班（班次負責人）
酒店經理的工作內容：
1、制定酒店業務規劃、經營方針，經集團公司或董事會確定後組織實施；
2、制訂並組織落實市場開拓計劃，定期分析經營管理狀況和市場發展形勢，深入研究競爭對手不斷改變競爭策略，準確把握市場動態；
3、定期分析財務狀況，控制各類費用指標和生產服務成本；
4、稽核簽發以酒店名義發出的檔案；
5、處理酒店重大突發事件；
6、主持酒店的基本團隊建設、規範內部管理，擬訂酒店內部管理機構設定方案和基本管理制度；
7、決定中高管理層崗位的人事調動，對中高管理職位者的工作進行監督、指導、獎懲。