主料料 2種排骨1000g 黃瓜2根

輔料 8種 油適量 鹽適量 生薑適量 花椒適量 蒜適量 老抽醬油適量 料酒適量 豆瓣適量

烹飪步驟 

步驟1

準備好食材

步驟2

排骨洗淨後用清水浸泡20分鐘左右

步驟3

黃瓜切成條狀備用

步驟4

鍋裡放入油，油熱後放入花椒

步驟5

再往油里加入豆瓣，翻炒至豆瓣炒熟

步驟6

再將排骨放進鍋裡翻炒幾分鐘，加入料酒

步驟7

排骨炒的差不多了，就加入湯

步驟8

湯沸騰後放入生薑，加入老抽醬油提色

步驟9

再加入蒜瓣

步驟10

過20分鐘，加入黃瓜

步驟11

放入黃瓜後，20分鐘，就可以起鍋了

用料

材料

用量

排骨 適量

黃瓜 一根

姜，蔥，蒜籽 適量

油，鹽，白糖，味精，十三香，水 適量

幹辣椒 6個

做法

1. 排骨焯水，備用。

2. 配料切碎，備用。

3. 黃瓜斜切成坨，（可根據個人喜好去切形狀）備用。

4. 加油，鹽，醬油，用大火將黃瓜炒到七成熟，裝盤備用。

5. 燒熱油鍋，姜，蒜，幹辣椒入鍋爆炒出香加入排骨，翻炒放醬油，至顏色均勻，加水（水差不多沒過排骨就可以了^一^）水開後加入白糖，轉小火。

6. 燉煮二十分鐘左右，加鹽，十三香，味精，翻炒均勻，出鍋裝入事先備好的黃瓜盤中，撒上蔥花 ，完工。