燙個幾十秒，最多一分鐘就可以。

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一、我們用筷子引出甲魚伸頭來咬，當其咬住之後拉長筷子，迅速用刀砍斷甲魚頸項，然後進行控血。

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二、將甲魚放入80℃左右的熱水或者是開水中，燙三至五分鐘後撈出，然後用尖刀把甲魚全身的面板輕輕刮乾淨，這個時候也可以輕鬆去除其皮上的膜了。刮好以後將剛剛處理的甲魚用清水洗乾淨。

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三、用刀尖把甲魚從裙邊底下沿四周方向割開，掀起甲魚的蓋就可以去除裡面的內臟了。我們也可以用刀尖在甲魚的腹部切一個十字刀口的形狀，挖出裡面的內臟後再用清水洗淨即可。

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四、把甲魚洗淨之後再斬掉其四爪的尖和尾巴，以及去除附著在四爪的黃油。由於四爪上的黃油腥味特別大，因此在這一過程中一定要認真仔細。

燙死的甲魚能吃。甲魚湯做法如下：材料甲魚，香菇，蔥姜做法1、挑選甲魚，一斤左右的公鱉，尾吧露出殼的是母鱉。2、將甲魚沖洗一下，用剪刀沿著尾部，剪開，剪刀脖子，剖出腸肚，用開水燙全身，把那層黑膜去掉，否則會很腥。3、沿甲魚裙帶剪開，切塊，殼、肉也剁塊。香菇洗淨，切塊，焯水，蔥切段，將材料放入砂鍋加水，大火，開後轉小火，約一小時時放入香菇、鹽，文火兩小時即可