雲貴川都是大西南，都是屬於川菜系。

當然是川菜系了，四川的菜都特別好吃

川菜系。也就這幾年人們生活節奏變快，麻辣口味逐漸被更多的年輕人喜歡，開始流行起來，川菜開始在很多地區出現，對於不同的人群，川菜的受歡迎程度是不一樣的，主要是年輕人為主

四川是川菜，貴州是貴州菜，雲南是雲南菜

雲貴川，只是四川叫川菜系，屬於中國八大菜系，雲南和貴州不屬於哈

川菜菜系類，都是以麻辣為主，無辣不歡。

　　有以下兩個原因：　　

1、吃辣椒容易上火，廣東一帶都屬於天氣比較熱的，吃辣椒就更容易上火，所以不吃。同屬廣東的客家菜是有辣椒的。　　

2、辣椒是舶來品，從歐洲傳入中國後，最早批次種植的地域是在雲貴川一帶，最早的錄入食譜也是在雲貴川一帶。而廣東當時所種植的以紅薯等為主，因此也就有了廣東各種糖水的發展。　　綜以上兩個原因，廣東人的祖先就不會有太多的吃辣椒，後輩當然也不會喜歡辣椒了，於是便漸漸形成一個菜系。