牛腩肉好吃。

牛腩是一個帶有有肉筋、肉、牛油花的一種肉塊，就是牛的腹部最接近牛肋骨處的鬆弛軟軟的肌肉塊，名字只是一個大概的籠統稱呼。要是按照地方部位去區分的話，一隻牛的身上，很多地方都可以叫牛腩的，從外國進口來的牛腩，大部分都是切成肋條的，取自兩根骨條之間的長條狀的肉，因為瘦肉多，沒有筋，脂肪也很少，比較適合紅燒和燉成湯去製作。

還有就是牛的裡脊肉最上端部分有有一塊不是很規則的肉，但是他的脂肪很少，筋也很少，所以也被叫做牛腩。要說的話，牛腱也可以歸屬於牛腩的，不過它筋肉很多，油脂少，幾乎都是純瘦肉，所以它只適合去滷著吃，不適合做菜和做湯去食用。

當然可以了，食材很豐富呢，而且新鮮，最喜歡八合裡的牛肉丸了，爽口，彈牙，是真真正正的牛肉，份量超足的，其他食材和配料都不錯，牛百葉也有的，在品質上都安全的，吃得比較放心！而且八合裡的牛肉聽說都是當天供應的，很多人就為吃一口新鮮慕名而來！

有辣鍋底。

1、牛肉提前用清水浸泡2小時。洗淨。

2、先焯牛肉，牛肉涼水下鍋，不蓋鍋蓋，煮至牛肉全部變色後盛出備用。同時旁邊再做一大鍋水煮開。

3、西紅柿用開水浸泡，去西紅柿皮。

4、將去皮的西紅柿切成滾刀塊。

5、蔥薑蒜準備好。

6、鍋中放入適量的色拉油，油熱後放入番茄醬翻炒均勻。

7、放入切好的西紅柿翻炒均勻。

8、倒入適量的開水。做火鍋就多放點水。

9、放入適量的鹽、糖、鹽、雞精。

10、再放入適量的蔥段、一根桂皮。

11、蓋上鍋蓋把鍋煮開。