健康指導：完全可以吃。徹底蒸熟的熟的螃蟹放入冰箱中冷凍儲存（注意，一定要冷凍，不能冷藏）。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。健康指導：完全可以吃。徹底蒸熟的熟的螃蟹放入冰箱中冷凍儲存（注意，一定要冷凍，不能冷藏）。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。

隔夜炒的螃蟹可以吃。螃蟹富含大量的精氨酸，能增強能耐，提高體質、促進睡眠，還能啟用人體的細胞。螃蟹還含有鈣，鈣對骨骼的發育有一定的好處，經常補鈣，長得更高更壯。常吃螃蟹也能補充身體所需要的鐵，每500克螃蟹裡面富含33.6毫克的鐵以及維生素。

螃蟹隔夜還是可以吃的，因為螃蟹的保質期一般是48小時。但是螃蟹存放的太久會導致食物變質，營養散失，最好是立即食用完，而且螃蟹是需要冷藏的，一般建議要12小時內將螃蟹吃完，超過了24小時螃蟹體內就會有太多的細菌，口感也不好。最好吃剛剛炒的。

如果是死掉隔夜的螃蟹當然不能吃，活的螃蟹煮熟後使用以下方法儲存的，一般能吃。

煮熟後螃蟹的儲存方法1：

如果天氣比較冷，熟螃蟹的儲存只需要保鮮膜蓋好即可，一般可以保鮮6-8個小時。如果沒有保鮮膜，則可以把熟螃蟹放到陰涼通風的地方，注意不要被其他東西汙染。

煮熟後螃蟹的儲存方法2：

當天氣較熱時，熟螃蟹的儲存可以放到冰箱的冷藏室裡，但這隻能是短時間的儲存，不能讓螃蟹在冰箱裡過夜，因為這樣會損失大量的營養物質。

煮熟後螃蟹的儲存方法3：

如果想要過夜的儲存熟螃蟹，可以把它們放到冰箱的冷凍室裡，但要和螃蟹的湯一起凍起來，否則會讓熟螃蟹流失水分，變幹後很不好吃，而且也失去了螃蟹的鮮味。

小貼士：

無論用哪種方法儲存熟螃蟹，當再次食用時，一定要再煮一次，而且要煮透，否則容易鬧肚子哦。

煮熟後的螃蟹如何儲存?熟螃蟹儲存的方法一般是放在冰箱裡，但時間都不宜過長，而且螃蟹最好是現吃現做，從冰箱裡儲存過的螃蟹，吃的時候一定要再次煮透。

炒蟹是烹飪熟了的螃蟹，過夜的時間一般是8-12小時，只要科學合理的儲存是可以放置過夜再食用的。

若是在平均溫度比較低的室溫環境下，可以直接將炒蟹放在室溫下儲存，而若是在平均溫度比較高的室溫環境下，還是要將炒蟹放入到冰箱中儲存的，以防氣溫過高而導致變質，從而不可以食用。同時也要注意的是炒蟹再次食用的時候必須將其徹底烹飪熟了之後，才可以繼續食用。而且建議能夠儘快的將炒蟹食用完，時間越久其營養成分和口感就會流失得越多和變差。

可以吃、

炒的螃蟹隔夜也可以吃的。沒有吃完的螃蟹放涼以後，要用保鮮袋密封起來，然後放進冰箱進行低溫冷藏，在低溫的條件下，隔夜的菜餚不容易變質。第二天食用的時候一定要高溫加熱、這樣可以減少螃蟹中的有物質、吃了更加健康、否則影響腸胃健康。

螃蟹在我們日常生活當中，很多人都會知道，也是一種美味可口的一種食材，但是螃蟹呢，吃的時候還是有一些經濟的，有些螃蟹是不能夠吃的，尤其是這種海鮮類的東西，比如說你把螃蟹炒好了以後，但是當天沒說完，隔了一天晚上，那麼這種就不能再吃了？

不建議食用（吃）隔夜的螃蟹。

一般來說，吃螃蟹要新鮮，都是現煮現吃，如果實在吃不完，可以將熟蟹放在冰箱冷凍儲存，但第二日食用前一定要重新將螃蟹加熱蒸透。需要注意的是，如果剩蟹在冰箱存放太久後再食用，不僅容易發生疾病，還容易導致組胺中毒。

螃蟹是生活中常見的美味食物，其肉質細嫩，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素（A、E、煙酸等）、微量元素（鈣、鎂、鉀、鈉、鐵、磷等）、尼克酸以及胡蘿蔔素等多種成分。螃蟹中還含有較多的組氨酸，且由於其喜食動物屍體等腐爛性食物，故蛋白質變性較快，容易被病原微生物汙染，組氨酸在一些微生物的作用下可分解為組胺。隔夜的熟蟹食用容易產生疾病，故不推薦食用。

對於購買了很多新鮮螃蟹的人群來說，如果一頓吃不完，建議將部分生鮮用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍，分次烹飪。

不能吃，海鮮隔夜會產生很多毒菌，對身體傷害權大

隔夜炒的螃蟹儘量不要吃！因為隔夜的海鮮能產生大量的肝菌！如果吃了隔夜的海鮮很容易壞肚子特別是螃蟹之類的！所以說最好是不吃！如果不捨得扔掉，那麼你一定在從新上火鍋

如果放冰箱不變味應該可以食用，可能營養會感少了，螃蟹最好當天炒吃完肉質鮮美，隔夜味道可沒新鮮好吃，螃蟹、蝦、魷魚、還有賴尿蝦也是很容易變質的海鮮，特別是死這幾種海鮮半小時馬上煮好才能食用，要不丟掉變質海鮮食後可能會拉肚子