需要另外加高度白酒。我們一般買的調料包是固體的粉末調料，如果在家罐香腸還需要加液體的調料，比如醬油、白酒等，如果喜歡顏色深點的還可以加些老抽。能吃辣的還可以放辣椒麵，灌香腸本身也沒有固定模式，符合自己口味的就是最好的。

買的香腸調料包不需要另外加高度酒，因為買香腸的時候，調料包裡味道會很好，要是喜歡加的話，可以加一點點，我不太喜歡加高度酒，因為味道不是很好，我覺得買香腸調料包的時候不用另外加高度酒，因為那個味不太，我不太喜歡買香腸調料包的時候，不太需要高度酒

灌香腸是可以放白酒的，而且是那種品質好、口感好的醬香、濃香型白酒為好。香腸裡放入白酒後可以增加香味，而且還可以防止香腸在晾曬過程中壞掉。因為白酒具有殺菌強，抗腐蝕能力強的效果。

選擇白酒要注意酒精度數，度數儘量要高一點，一般選60度左右為好，做出的香腸風味更好!

要，高度白酒能殺菌增加香味。

準備材料：豬肉500克、鹽10克、白糖15克、辣椒粉適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、蠔油5克、白酒5克、紅酒5克、腸衣1條。

買一斤後臀肉，這樣的肉肥瘦比例大概是2:8。切成長條或者小塊備用。把切好的肉放在容器裡，依次向裡放入鹽、白糖、高度白酒、料酒、鹽粉、胡椒粉、辣椒粉並拌勻放在冰箱裡冷藏3-6個小時。