所謂的拔頭酒，就是一種假酒，針對的大都是2009年以後出品的茅臺酒。茅臺酒的頭即瓶口的膠帽，說是布套，其實是紅色塑膠膜。有的製假者掌握了這種封口有伸縮彈性特徵，用暖風機烘烤頭套後，拔下頭套，喝完酒以後再重新灌入低檔酒套上頭套冒充正品。

識別方法：

一、識別這種酒主要看封口頭套是否平整規則，是否太鬆。

正品布套表面平整，顏色正常。下部收口規整。粘合縫平直嚴實。多數布套在稍稍用勁時能轉動。如布套很鬆，收口不緊，粘合縫有裂開現象，或輕輕一動就能轉圈的，有問題。或為仿品，或懷疑“拔頭酒”（這種布套的缺陷，即加熱以後布套能取下來。換上孬酒賣給別人）。

二、仿品則比較粗糙，不規整伏貼。

真品酒布套的粘合處比較規整、平直服貼；拉開環紙的上下各有一個切口。而且圖中真品布套切口中間是有月牙形凸起的，假貨則沒有。

2009年2月茅臺酒更換了新的包裝方式，瓶口會用類似布質的材料來包裹瓶口，抜頭酒顧名思義就是抜下頭部的“布質”包裝材料。

“茅臺拔頭酒”就是把真酒的膠帽拔下來套在假酒上，造假者回收真酒瓶灌裝假酒，利用膠帽熱脹冷縮的特點將其再封裝。最牛逼的是某寶上居然銷售得有茅臺膠帽，商家保證原裝，但是再精妙的贗品也會有漏洞，只要你掌握了以下訣竅，“拔頭茅臺”一眼便可識破。