古代廚師在不同場地的稱呼是不同的：

1、古代軍營：稱軍廚為炊家子、炊子、火夫、火頭、火頭軍

2、宗教寺觀：稱僧廚、道廚、飯頭、菜頭

3、肆廚：在肆廚當中廚師的名稱當是最高雅的了，稱為當局、鐺頭、著案、師公、量酒博士等。從古至今，人們對廚師的稱謂褒貶不一：褒者稱其為天廚、鼎俎家、菜將軍、調味大師、烹飪大師。

不管是做點心的還是做飯的，在古代一律叫“庖丁”或“庖官”，點心師是在清末鴉片戰爭之後才有的稱呼。

2.棗泥酥。據說是滿漢全席的菜品之一，也是專門為慈禧慈禧慈禧太后製作的，用紅棗和紅豆製成，味道香甜可口。

3.綠豆糕。相傳綠豆糕是古代端午節的吃食，屬消暑小食。按口味有南北之分，北即為京式，製作時不加任何油脂，入口鬆軟無油潤感，南包括蘇式和揚式，口味清香綿軟不粘牙。

4.驢打滾。這道糕點也是慈禧最喜歡的糕點之一。在古代只有皇親和貴族才能有機會吃，老百姓是根本見不到的，口感非常的軟糯香甜。

5豌豆黃，這個糕點每個部位都是有豌豆做的，雖然說它的材料和製作方法都有一些簡單了，可是在煮它的時候就是非常的複雜，我們既要還要保護口感還要保證它的形狀以及味道。豌豆黃非常的消暑解渴。

御膳房是給皇上太后們做飯的地方

古代做糕點的地方，叫作房宮廷廚師做

臨海縣紫陽街有百年老店名店。

其中飲食糕點方面就有：同受和茶食店，稻香村糕餅店，泰白象，冠春園。蘇州的糕點店鋪，最早在清咸豐就有的：五芳齋，採芝齋，黃天源，葉受和，義昌福。

古代做糕點的並沒有固定的名稱，取的名字不同地方各有不同，根據地域和名稱來決定吧。

古代做糕點的地方叫小廚房。

擴充套件知識：

臨海縣紫陽街有百年老店名店，其中飲食糕點方面就有：同受和茶食店，稻香村糕餅店，泰白象，冠春園。蘇州的糕點店鋪，最早在清咸豐就有的：五芳齋，採芝齋，黃天源，葉受和，義昌福。

以上是我對這道問題的答覆٩(๑^o^๑)۶

古代糕點鋪子的名字有同受和茶食店、稻香村糕餅店、泰白象、冠春園、五芳齋、採芝齋、黃天源、葉受和、義昌福等等。糕點是一種以穀類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等食材中的一種或幾種為主要原料，新增或不新增其餘原料，經調製、成型、熟制等工序製成的食品。在中國按地區分類有12個流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派、西點。

糕點的歷史：

糕點在中國製作歷史悠久，工藝精湛，加之各地所用的原料不同，口味各異，故而形成了眾多的流派，其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚式、寧紹式、川式等等。糕點既可作為早點，又可作為茶點，還可以作為席間的小吃。