明膠液和膠礬液的區別是：明膠液裡只含明膠，膠礬液裡面既有明膠，又走明礬。

明膠就是蛋白質，主要是把豬皮、牛皮煮沸後除雜、冷凝得到的固體，由人工製得明礬就是十二水硫酸鋁鉀，是一種無機複鹽，礦物，天然存在兩者溶於水以合適比例混合就得到了膠礬水

明膠為單一膠原蛋白可重新被冷水溶脹，膠礬水為明膠和十二硫酸鋁鉀水溶液交聯後的膠體耐水效能好有點像海蜇皮。膠礬水比明膠還不易發黴腐敗。

膠液是組成膠礬液的原料。

膠礬液實際上，就是把膠粒泡發化開形成膠液後與明礬（硫酸鋁）化開的礬液按一定比例充分混合而成的透明液體。

明礬又稱白礬是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形。明膠以新鮮牛皮和豬皮為原料，採用全套不鏽鋼裝置，嚴格篩選鮮骨皮，透過反覆洗浸、脫脂中和、蒸煮液化、滅菌過濾、濃縮烘乾等幾十道工序流水線製成。