煮牛奶可以用不鏽鋼的奶鍋，或是玻璃鍋也可以。

煮牛奶如何不粘鍋：

1、用水衝一下鍋

在煮牛奶前，可以用乾淨的水，把鍋裡面都衝一下，這樣鍋裡就是溼潤的了。

2、倒入牛奶

把牛奶慢慢的倒入在鍋裡，儘量不要沾到鍋邊上。在中間到這樣比較容易，邊上的一加熱很容易粘上。

3、不宜用小火慢慢熬

因為奶製品不能高溫，要不裡面的營養都被破壞了，先用小火把鍋熱熱，鍋熱後，加大火熱牛奶。

4、攪拌

在熱的過程中要不斷的攪拌，不停的用小勺繞，這樣不會糊了。

5、最後加熱

牛奶不用等到沸騰了。看到冒熱氣，就是溫乎的了，然後就可以把鍋拿下來了。

可以加工成乳酪

方法：

將新鮮的牛奶（即牧民剛擠完的牛奶）放在容器裡，根據氣溫高低掌握好自然發酵（夏季發在陰涼處，冬季放在溫暖的地方）當中不要攪動容器內的鮮奶，看到容器上面的酥油像半泡沫樣漂浮在奶液上面時即可用工具把上面的酥油（我們的牧民叫奶嚼口）撈出，如果不想再加工的話就直接放冷櫃或冷庫中做冷凍儲存待用

還可以加工成食用奶油

加工方法：

將撇出的奶嚼口即酥油放在燒熱的鍋裡直接加熱，等酥油開鍋後就慢慢變成了透明的像其它動物油一樣的液體了，注意不要溫度太高以免燒焦，這時再把煉好的油脂盛入耐溫的容器中，冷卻後冷藏待用。