做香腸10斤豬肉需要7-8米腸衣。 食材準備：豬肉5斤（7成瘦肉+3成肥肉），白酒70g、糖120g、生抽120g、鹽25g、澱粉適量、五香粉（胡椒粉）適量、羊腸衣、灌腸容器、棉線、牙籤。 製作方法： 1、讓肉攤老闆先切條或切塊，並使用其店內機器簡單的攪兩下（千萬不要攪的太碎太爛，否則沒有香味與嚼勁）。 2、所有食材倒入肉盆中，抓攪均勻，並蓋保鮮膜靜置2小時，入味。 3、腸衣用冷水裡外都沖洗乾淨。 4、將腸衣套在漏斗上，留一點餘頭打結（空氣排出後再打結）。 5、把肉餡塞入料筒中，蓋好擰緊開始灌腸。 6、灌完後將腸衣選擇自己喜歡的長度用棉線打結。 7、全部弄完掛衣架處晾乾。

用十斤肉做香腸的時候，最多買15m腸衣就足夠了。

一般來說，在飯店或者家庭當中，自己買肉做香腸需要用到腸衣，香腸做好之後，需要分成一段一段的形狀，每一段基本上可以放一斤左右的肉餡。

按照以上的方法來進行計算。十斤肉做香腸的時候，只需要買15m腸衣就足夠了。