1.被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。—— 納蘭性德《浣溪沙·誰念西風獨自涼》

2.休對故人思故國，且將新火試新茶。 —— 蘇軾《望江南·超然臺作》

3.寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。 —— 杜耒《寒夜》

4.矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶。 —— 陸游《臨安春雨初霽》

5.酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》

6.竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。 —— 錢起《與趙莒茶宴》

7.嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶。 —— 陸游《幽居初夏》

8.舉杯互敬屠蘇酒，散席分嘗勝利茶。 —— 董必武《元旦口占用柳亞子懷人韻》

喝茶的最高境界是有茶似無茶，無茶若有茶。

經常喝好茶的人，嘴喝刁了，結果喝低幾個檔次的茶葉就難以下飲。

喝好茶一斤都是幾千上萬元一斤，是一筆不小的開支。

我這是武夷山產茶區，我周邊很多評茶師她們很懂茶，他們哪一泡茶好，他(她)一入口就懂，能品茶葉的山場。

他(她)遇上一泡好茶，就如年青人看上了帥哥美女，就心中記掛，喜歡上了，就飄飄然了，這也是術業有專攻吧。

但是後來他(她)轉行了，因為他們自己沒茶山，又沒人送茶葉喝，只能去買茶喝了，當然靠打工是很難買得起好茶的。一斤優質的好茶葉可是一、兩個月打工工資呢。

我認為喝茶喝到根據自己的收入支出就行，一味的喜歡喝好茶的人，很難養得起，好茶葉太貴了，還有好茶一泡難求啊。

喝茶有四種人、四個階段，我跟大家分享一下我的喝茶墮落史吧。

我出生在江西的客家地區，小時候，物資相對匱乏，家裡有幾棵老茶樹，有空的時候，媽媽就會帶著我們去摘起來，製作成幹茶，一年到頭，也只能省著點下。

每天的早晨，媽媽會燒一鍋熱水，水開了，先把三個熱水瓶裝滿，餘下的水裝入一個大茶壺，滿滿一壺三四升水，下一撮茶葉，我們不管冬天夏天，都習慣了喝冷茶，咕咚咕咚灌下去，解渴、痛快。沒有茶的時候，也喝白開水，但終歸有點味寡，有得選擇的話，還是選擇喝茶。

來客人了，或者去別人家裡做客，經常會用熱水瓶裡的水泡一杯熱茶，先放幾片茶葉，再倒滿熱水，客氣的或者有錢的家庭，會往裡面加芝麻、花生、菊花等。這是我們客家最粗礦的擂茶。這對孩童的我們來說，擂茶可以算是點心或零食，吃上一杯，非常享受，我們經常會學著大人的模樣把茶葉也嚼碎吞下去，說實話，茶葉渣子不好吃，或許這就是我喝茶跟風的最初模型吧！

十幾歲的時候，我來到潮汕，一接觸到工夫茶，天啊！真他媽的苦。打死我也喝不下去，更別說喜歡了，可是，走到哪都會被人請喝茶，又不得不喝，不喝也挺難為情的，那時候覺得喝茶是一種受罪。說來也不奇怪，慢慢的，我能接受潮汕這種濃濃的工夫茶了，可也談不上喜歡，但潮汕的自來水漂白粉的味道比較嚴重，白開水是喝不下去的。下點茶葉壓一壓水中不好的味道吧。

十多年前，我開始做生意了，招待客人得泡茶啊！我開始研究茶，一開始是研究什麼茶便宜又好喝，茶總要能見人吧，但太貴了也喝不起啊！那時候的潮汕很流行喝鐵觀音。可是茶喝多了，嘴叼了，沒有幾百塊以上的鐵觀音是不好喝了，可一天十幾泡，實在負擔不起啊！於是我辦公室裡會再準備一款便宜的紅茶，適口又耐泡。重要的客戶來了，泡貴的；平時自己喝，泡便宜的。我的喝茶心得由第一個階段“喝舒服的”過渡到第二個階段“喝划算的”。

或許是由於我經常會拿一些好茶來招待客人吧，不斷的有一些喜歡喝茶的人愛來找我喝茶，他們也經常會帶好茶來，我發現我自己一個人待著的時候，不自覺的也開始泡好茶了，這樣的習慣持續了五六年，受全國各地愛茶朋友的影響，我幾乎是把六大茶類喝了個齊，喝到最後，我發現自己最喜歡的還是高山老叢的單叢茶。高山老叢喝多了，低山茶就喝不來了，的確是嫌棄。我的喝茶心得又進入了第三個階段：“喝個性的”。這種狀態也包括了我一些專喝“杏仁香”的朋友，非“杏仁香”不喝。還有一些人，煮水還必須是紅泥爐、橄欖炭、紫砂銚、山泉水，泡茶必須用高骨甌。我的個性倒是沒那麼強烈，有條件的時候，我也這樣做，因為這種講究確實能提高茶的滋味。沒條件的時候，倒是簡單就好，但必須用心泡，好茶，還是不能糟蹋。

高山老叢，價格不菲，所以市面上假茶也多。由於好這口，讓我不得不研究如何去偽存真。我除了多上茶山參與制茶以外，喝茶的時候也開始注重評鑑製茶水平了。慢慢的就懂得了喝出茶產地海拔山高、叢齡品種、上午摘的還是下午摘的、種在山地還是田裡、有沒有下激素化肥等等，各種資訊一喝就明白，與其說是為了不上當，還不如說自己沉浸在這種品鑑的樂趣中，我徹底墮落了，我的喝茶心得進入了第四個階段：“喝技術的”。

我突然發現不是我在喝茶，是我被茶給“喝”了，但培養起來的技能丟不了啊！就像我無法忘記“1+1=2”一樣，茶一入口，就習慣性的去感受一下好壞價格，以至於經常去到別人那裡沒茶喝。我決心改變一下自己的狀態，於是我又深入全國各地的產茶區去感受更多的茶類，抱著學習的姿態去接觸，我發現，各種茶有各自的魅力和作用，我也體驗到了喝茶是真舒服。沒有那麼多的繁文縟節，沒有那麼多的流程講究。水開了，衝出來，怎麼舒服怎麼泡。我終於回到了第一個階段：“喝舒服的”。

想念媽媽的茶了！

以下是我個人的見解。我喝茶時間不算長，二十多年吧，自己會做四五種工藝的茶葉，長期在批發市場也經營了十餘年，喝過對比過的工藝總也有幾十種吧。

除了自己喝茶製茶以外，我也喜歡茶葉歷史，以我個人的見解喝茶的入門級是三jing,這裡打拼音的意思是茶靜，茶淨，茶境，簡單說就是以茶入靜，以靜淨心，以淨入境。很多人喜歡在書房茶房掛一個“茶禪一味”的條幅，喝著卻是一股豬泔水味的炒作金融陳茶，想到這個場景我就會笑，捂禪難道要悟到豬欄裡面去了嗎？一個山頭滿天飛的神茶也配茶禪一味?

我幾年以前的網名是以茶語來自詡的，就是因為職業收購茶葉幹茶的緣故，要求是看懂茶葉的語言，茶葉以色香味形的形態展示出來，就是告訴你茶葉的茶種價格產地工藝溫度採摘時間，謂之為茶語。然後透過喝茶，品味靜心，透過辨識的茶葉基本條件再去想到茶農加工時候的場景，春雨朦朧中的茶園，這就是以茶入境，喝茶成了與茶園那種自然環境相連相通。不過這樣喝茶，對茶葉的要求比較高必須是個人單手加工的單包，像今年在朋友那裡遇到的青桂香的獨株龍井，那才是體現出茶葉的魅力，至於那些茶葉市場尤其是品牌茶收購打官兌拼配起來的混合茶就沒有這樣的意境了，那些喝餅磚沱的神茶掛著茶禪一味就是貽笑大方了， 轉手混合了多少次的低檔茶，也能說頓悟，也能說悟禪?

好茶是沒有混合的，不但茶種不混合，工藝不混合，產地不混合，連加工的人都不混合。

喝茶的最高境界是靜心，我喝茶有十多年時間了，最明顯的變化是，脾氣沒有以前急躁了，凡事也看得很淡，但是依然熱愛生活，熱愛美好，凡事不愛與人爭長短，不那麼計較了，心靜下來之後才懂，人只有心靜下來才能把事情做好，才能一步一個腳印，踏踏實實的，不管將來怎樣，就算什麼都沒有，心裡依然不慌，不亂，就算沒有物質的支撐，精神依然強大，其實想開點，人活得就是心態，很多自殺的人不是因為缺錢或者無能，相反他們往往都是成功人士，所以讓心靜下來最重要，而喝茶真的有用，尤其喝功夫茶，你在泡茶的過程中能悟出很多人生道理來。

這個還頭一次聽說，喝茶裡也有最高境界？人活無掙自然秋，一日三餐閒不愁，若心中無煩惱，花開花落皆是禪。活得自在健康有，能走能吃人無憂，百病不得人最好，心若清靜是高丘。

第一，我們首先要識茶，中國的茶品類繁多，各有特色，飲茶者最起碼的功夫，要一嘗便知是什麼茶，至少也要懂花茶，綠茶，紅茶，烏龍茶，黑茶的區別，首先要聞其香，看其色，其次是分辯得出茶的優劣。飲茶的最高境界，則是識道，飲茶有道，道在何方？俗話說:“人以群分，物以類聚”若要使這茶飲的身心兩暢，選擇什麼樣的人一起品嚐非常重要！

第二點，喝茶的人是人生如茶，茶如人生，拿起放下，沉時坦然，浮時淡然，沉浮之間，淡然處之。喝茶喝的是人生百態，慢慢品你會發現很多的奧妙。

第三點，就是喝茶人時時喝茶，就是“簡單”喝茶的最高境界就這麼“簡單”。想喝就喝，無論在哪，時時喝，喝出隨意，喝出自在，喝出自由，總的來講，品茶就是品味人生，每個人的道不同，人生不同，根據自身的感受品嚐出適合自己的“道”。