玉米鬍子學名叫玉米鬚 ，中藥名。全國大部分地均產。夏、秋果實成孰時收集，除去雜質。鮮用或曬乾生用。

學名叫 玉米鬚。為禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱頭。玉蜀黍別名：玉米、苞米（通稱），棒子（東北）。玉米鬚性狀為  花柱常集結成疏鬆團簇。花柱線狀或須狀，淡綠色、黃綠色至棕紅色。單個花柱長10一20cm，或更長，直徑約0.5mm，有光澤，柱頭2叉。質輕，柔軟，易斷，味微甜。

玉米鬚是玉米的花絲，也就是玉米雌花的一部分。如果沒有玉米鬚，玉米的植株就結不出玉米了。玉米是雌雄同株異花傳粉的植物，雄花生長在莖的頂部，而雌花生長在莖的中間部位。玉米的花粉是靠風來傳播的，風把雄蕊的花粉撒向雌蕊，使雌蕊授粉後就很快發育成為玉米的種子，而花絲就失去作用，成了玉米的“鬍鬚”。

當玉米開花授粉的時候，由於受到不良的天氣影響，也有可能雌蕊得不到充分的授粉，於是就會造成玉米缺粒現象。