步驟1.豬排骨用清水泡清血水後洗淨撈起2.生薑切片，小蔥打結，準備紅椎菌3.先把排骨冷水下鍋焯水後撈起4.砂鍋倒入熱水加入撈起的排骨，生薑和蔥結5.撇清浮沫6.加入料酒後蓋上轉小火煲1小時7.把紅椎菌提前10分鐘清洗乾淨後撈起8.之後開啟加入紅椎菌轉大火煮開後再蓋上轉小火煲20分鐘9.開啟把蔥結撈起不要10.加鹽調味後熄火11.撒上蔥花上桌小貼士1.排骨焯水不要煮開，煮到有泡沫說明把排骨裡的血水已經全部煮出，直接用筷子撈起即可。2.搓洗紅椎菌泥沙時要迅速，即洗即撈，勿把紅椎菌泡在水中過久

紅椎菌排骨湯的做法1.豬排骨用清水泡清血水後洗淨撈起2.生薑切片，小蔥打結，準備紅椎菌3.先把排骨冷水下鍋焯水後撈起4.砂鍋倒入熱水加入撈起的排骨，生薑和蔥結5.撇清浮沫6.加入料酒後蓋上轉小火煲1小時7.把紅椎菌提前10分鐘清洗乾淨後撈起8.之後開啟加入紅椎菌轉大火煮開後再蓋上轉小火煲20分鐘9.開啟把蔥結撈起不要10.加鹽調味後熄火11.撒上蔥花上桌

紅蔥菌燉排骨也特別好吃，在做的時候要準備紅蔥菌二百克，排骨500克，枸杞子適量，紅棗適量，準備好的排骨洗淨後剁成段狀，用沸水焯掉血水，放到湯鍋中加適量清水放入洗淨的紅蔥菌，再放入紅棗加熱煮開用小火燉90分鐘，再放入準備好的枸杞子和適量食用鹽，一起燉15分鐘，燉好以後就能出鍋食用。