聯合國明確了世界四大主糧：水稻、小麥、玉米和土豆。

四種主要糧食作物中，水稻領先地位，其後依次為小麥、玉米和大豆。糧食作物是對穀類作物（小麥，水稻，玉米）、薯類作物 (包括甘薯、馬鈴薯等) 及豆類作物 (包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆等) 的總稱。在營養上，穀類作物主要提供澱粉、植物蛋白、維生素等，豆類作物主要提供蛋白質、脂肪等，薯類作物主要提供澱粉、維生素等

小麥、水稻、玉米是世界三大糧食作物。在中國，人們通常稱稻、禾、稷、麥、豆為“五穀”。同時，又把除水稻、小麥以外的其它糧食作物，統稱雜糧。雜糧的主要特點是適應性強，在中國廣大的山區和自然條件較差的地區，雜糧種植仍佔很大的比重。

大米、小麥、玉米、大豆.

2019年，中國進口大米數量為254.6萬噸，系全球進口大米最大的國家，但與此同時，中國大米出口數量達到274.8萬噸，同比大增31.4%，連續四年增長，並實現淨出口。

2019年進口小麥數量為254萬噸，而2019年中國小麥的產量高達2672億斤，進口數量的佔比僅有1.9%，幾乎可以忽略不計。但不可否認的是，中國大豆一直對進口依賴程度較大，超過80%的大豆都依賴進口，2019年進口大豆數量達8851萬噸，佔全球大豆貿易量的60%。

中國、美國、印度的糧食產量位居前三

整體來看，中國以全球第四大的耕地面積，生產出了全球最多的糧食——2017年高達6.179億噸，如果加上其他油料作物合計超過了6.6億噸。當然了，中國也是全球最大的糧食進口國，年進口總量超過1億噸，其中絕大多數都是大豆。

美國的糧食產量約為4.4億噸，全球排第二，如果加上大豆等油料作物，則超過了5.5億噸。印度的糧食產量全球第三，約為3.136億噸。另外，美國是全球最大的糧食出口國，而印度則是全球最大的大米出口國。

印度人口也已經接近13.5億了，糧食產量僅約為3.136億噸，遠低於中國，那為什麼還能大量出口大米呢？主要原因是印度的飲食結構，大量居民以素食為主。其次就是在印度，還有大量人口一天只吃兩頓，這也能“節省大量糧食”。

俄羅斯、巴西、印度尼西亞的糧食產量也都在1億噸以上

俄羅斯的糧食產量全球第四，2017年超過了1.3億噸。與其他國家相比，俄羅斯的糧食中小麥佔比較高，超過了5000萬噸，併成為全球最大的小麥出口國。巴西的糧食產量約為1.18億噸，但這裡並不包含大豆。

如果加上大豆，那巴西的糧食（廣義糧食）的產量則在2億噸以上，並且巴西還是全球最大的大豆出口國。印度尼西亞的糧食產量也在1億噸以上，約為1.09億噸，全球第六名，也是東南亞各國中糧食產量最高的國家。

阿根廷、法國、烏克蘭、加拿大，進入到前十