提供糖分、減少腎臟代謝負擔。

紅薯澱粉的功效如下：

1、能夠為機體提供豐富的碳水化合物，就是糖分，能夠很好的補充肌肉當中的糖原和肝臟當中的糖原，在緩解肌肉疲勞、恢復體力、增進肝臟功能方面的作用非常明顯。

2、能夠減少腎臟的代謝負擔，因為紅薯澱粉當中含有非常少的植物蛋白質，進而能夠限制過多蛋白質的攝入，對於減少腎臟的負擔、促進腎功能的恢復，以及緩解腎炎、腎衰的症狀方面的作用非常明顯。

地瓜粉可用來製作蛋糕，做出來的蛋糕沒什麼大的變化，只是口感不同。

地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳。地瓜粉與太白粉一樣，融於水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較太白粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較難控制。

紅薯粉粉末的吃法：做煎餅、做炸肉丸、做粉條丸、做涼粉、做糊、當嫩肉粉用。

紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜，是紅薯曬乾後打碎成粉，也叫紅薯澱粉。紅薯澱粉是紅薯加工的主要產品之一，紅薯澱粉可分為由鮮紅薯和紅薯幹加工兩種。紅薯粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。