雖然西瓜放在冰箱裡可以冷藏，這樣要比直接放在外面儲存的時間更長，但是如果放在冰箱裡時間太長的話，就會在西瓜的表層生成很多的細菌。在常溫下如果是切開的西瓜超過6小時的話就最好不要食用,因為在西瓜表層的其菌落總數達20000個/g,已經超過標準值。

原來，該女子平日裡工作忙，冰箱很久不清理，致使冰箱裡多種細菌滋生。她把剩下的半個西瓜，不包保鮮膜直接放到冰箱裡，冷藏的時間又過長，導致西瓜被冰箱裡的小腸結腸炎耶爾森菌、李斯特菌等多種細菌汙染。吃了被冰箱裡多種細菌汙染的西瓜，該女子出現急性腸胃炎也就不奇怪了。

圖片來自：站酷海洛

小腸結腸炎耶爾森菌

小腸結腸炎耶爾森菌是一種需氧兼性厭氧菌，可在0~5℃的環境中正常生長，這種細菌在海產品、蛋類、奶製品、速凍食品等多種食物中被檢出，並可在冰箱中正常生長。

如果吃了被小腸結腸炎耶爾森菌汙染的食物，人體會出現以腹瀉、發熱為典型症狀的急性腸胃炎，還將導致肺炎、蕁麻疹、敗血症等多種病變。

李斯特菌

我們常說的李斯特菌指的是產單核細胞李斯特菌，它隸屬李斯特菌屬，因可產生溶血性外毒素，成為該菌屬中唯一一種對人類有致病性的細菌。這種細菌也會在各類食物中被檢出，並可在冰箱的冷藏室裡生活得“如魚得水”。

如果食物被李斯特菌汙染並被人食用，可導致人體出現腦膜炎、急性腸胃炎、肺炎等疾病，還可致使孕婦流產。

圖片來自：站酷海洛

夏天如何正確吃瓜

2.注意保持冰箱內部的乾淨清潔，要定期清洗、消毒，防止細菌滋生；

這樣正確吃瓜，做個美美的吃瓜群眾！