黃鱔對環境的適應性較強，對水體、水質要求不高，可利用不宜養殖其它魚類或不宜種植作物的池塘、水坑等水體。家庭養殖宜在住宅附近，選擇向陽通風水源充足，便於管理的地方建池養殖鱔池形狀可不拘一格，但採用較多的是長方形。池的大小根據養殖規模而定，成鰭養殖池一般15-30 m2，有的大池甚至達100 m。家庭養殖一般10-15 m'、池深0.7-1 m為宜。鱔池結構分水泥池和土池2種，建池時都要考慮防逃、易捕、進排水方便的原則。

水泥池：池壁用磚或石頭砌成，水泥勾縫，池底用石塊、黃沙或三合土鋪成，必須夯實。池壁和池底都不能留有孔隙，以免黃鱔鑽洞逃跑。池四周的頂部要用橫磚砌成T字形，池底要有水位差，在距池底40-45 cm處的池壁上開一出水孔，用鐵絲網罩住，平時將孔堵上。池建成後，灌水沖洗浸泡數天，然後再排幹，在池底鋪上一層含有機質較多的粘土或用河泥和青草漚制的土，飼養前灌上10 cm左右深的新水。

土池：選擇排灌條件好，土質較堅硬的地方挖泥，用挖出的土在周圍打埂，埂高40-60 cm,池寬60^-80 cm.埂堤要分層夯實。土池適宜大規模養殖。池建成後，可在池的底部先鋪上10 cm左右厚的秸稈，再在秸稈的上面放上20 cm左右厚的亂石塊等，人為的造成一些洞穴，讓黃鱔安居穴中。池中適當種植一些水生植物，如水浮蓮、水葫蘆等，便於黃鱔潛伏、遮蔭，以改善池子環境、降低池中水溫，以利黃鱔生長.

合理建造鱔池。黃鱔的飼養池應選擇在避風向陽、靠近水源的地方建造，可在房前屋後的空地、土坑、水溝邊及田邊地角等處建小池塘。鱔池的面積一般以50平方—　100平方米　為宜，對於庭院小規模養殖，每口池以　10平方米　左右為宜。池深1—1.5米　，可用水泥、條石、磚塊和三合土等材料建造，最後一定要用水泥勾縫。池壁頂部要用磚塊做成“T”字型，池坎頂部應高出水面　30釐米　以上，進、排水管和溢水管必須用鐵絲網牢固封閉，嚴防黃鱔外逃。池子建好後，池內放入　30釐米　厚的泥土，再投入石塊、磚頭，以便黃鱔打洞穴居。泥面保留　10釐米　左右的水層，以便黃鱔穴居時頭伸出洞口觀察覓食或呼吸。最後，在池面上栽些水生植物，如茭白、慈菇、水浮蓮等，但要求其所佔水面在一半以下。