龍膽魚別稱龍膽石斑魚，含有膠原蛋白粉，有著“石斑魚之首”的美名。俗話說得好“龍膽通寶，海里佳品”，龍膽石斑魚自始至終的身上的每一個一部分都擁有非常的營養成分和美好口味。整體只能一條主刺，無肌間刺，肉質地鮮嫩雪白，相近雞脯肉，有著“海雞脯肉”之稱，是全世界小有的高蛋白食物、低熱量、低膽固醇的營養健康食品，具備滋養美容養顏、補腎固精的作用。

好養，水溫不低於15℃，鹽度25-32‰，要注意水溫變化，水溫變化過大，會導致龍膽魚抽筋死亡現象；因其生長速度快，放養密度不宜過高，每畝水面放養300尾—500尾。

這種魚常常會憑藉自已龐大的身軀襲擊小型魚類或捕捉一些甲殼類生物，其中龍蝦當屬它們最偏愛的食物了，甚至可以吃掉一些小型的鯊魚。

龍膽魚吃動物性飼料是最好的，比較適合龍膽魚吃的動物性飼料有小魚、小蝦、泥鰍、蚯蚓、蟑螂、蜈蚣等，也可以投餵一些紅蟲、蛋白蟲、黃粉蟲、麵包蟲、瘦肉、動物內臟等。

這些食物的營養含量比較豐富，是非常適合投餵幼年時期的龍膽魚的。

合成飼料：合成飼料營養豐富，比較合適投餵成年以後的龍膽魚。