中國菜，即美味也很好看，主要特點是，色彩豐富，香味撲鼻，味道誘人。有這三個特點，中國菜不僅味道好，而且是人們欣賞的一件藝術品。要想做出真正的中國菜，沒有這三大特點，色，香，味，是不行的。豐富的色彩總能挑起人們的食慾。很多年裡，華人準備食材，都很注意美學。

保持色彩明朗，愉快，協調是中國烹飪最基本的方面。為了能作出色彩和諧的菜品，一般加入兩到三種不同的顏色作為裝飾，來補充主要的食材。所以，中國菜不僅味道讓你感到驚歎，美學方面也讓值得你欣賞

輕輕地咬上一口，皮一點便破，吃到裡面由蝦仁、韭菜和雞蛋製成菜茸，爽口清潤。吃下去後嘴裡還充滿蝦仁的香味，真可謂齒頰留香

芳香四溢

香飄十里

油而不膩

香脆可口

鹹甜適中

甘脆爽口

五味俱全

酸甜可口

鮮美多汁

清爽可口