溶解是指物質（均勻地、穩定地）分散在水中,不會自行沉降,也不能用過濾的方法把物質從水中分離出來。

　　廣義上說，超過兩種以上物質混合而成為一個分子狀態的均勻相的過程稱為溶解。而狹義的溶解指的是一種液體對於固體/液體/或氣體產生化學反應使其成為分子狀態的均勻相的過程稱為溶解。一種物質（溶質）分散於另一種物質（溶劑）中成為溶液的過程。如食鹽或蔗糖溶解於水而成水溶液。溶液並不一定為液體，可以是固體、液體、氣體。比如均勻的合金和空氣都可以稱為溶液。當兩種物質互溶時，一般把質量大的物質稱為溶劑（如有水在其中，一般習慣將水稱為溶劑）。

把固體物質和液體物質分離,實驗室常採用過濾的方法。 原理 利用物質的溶解性差異，將液體和不溶於液體的固體分離開來的一種方法。如用過濾法除去粗食鹽中少量的泥沙。 實驗儀器 漏斗、燒杯、玻璃棒、鐵架臺（帶鐵圈）、濾紙。

蔗糖，食鹽，蘇打和味精可以溶解在水裡。除了生活常見的固體，化學中常見的可以溶解在水中的固體有：氫氧化鈉、氫氧化鉀、氫氧化鋰、氯化鈉、氯化鉀、氯化鋰、碳酸鉀、碳酸鈉、硫酸鈉、硫酸鉀、硝酸鉀、硝酸鈉、氯化鈣、氯化鎂、硫酸銅、硫酸鋅等等

均一（指在溶液中各部分的濃度和性質完全相同） 穩定（指當外界條件不改變時(指溶劑不蒸發,溫度(或壓強)不改變)溶液中不會有溶質析出,即不會發生變化.）