我們當地都是吃本地鮁魚，進口的不新鮮。

鮁魚怎麼燒最好吃？鮁魚只有紅燒最好吃，首先把鮁魚掐頭去尾清水乾淨，控幹水分用鹽醃製一會，鍋里加入花生油，油溫八分熱把鮁魚入鍋兩面煎好，用高度白酒爆鍋，放入醋蔥薑絲，多放點辣椒起到去腥的作用，八角花椒粒老抽燉1小時即可，色香味俱全。

肯定是馬鮫魚最好吃，肉質細膩，香煎最好。

青島清明前後春天的鮁魚最好吃，是女婿給岳母岳父送鮁魚的季節，主要可以清燉包餃子紅燒鮁魚丸子等等。

鮁魚餡的餃子是最好吃的。香香可口。