小麥澆水的時間因氣候條件和土質條件而異。一般當5釐米耕層土壤內平均地溫5 ℃，氣溫3－10℃，表土夜凍日消，水分能從土壤裡滲下去為宜，澆水時間儘量安排在上午l0點後至下午5點前。

趁晴暖天氣小水灌溉，確保澆水後能較快滲下，嚴防地表積水結冰凍死凍傷麥苗。結合澆水每畝施用10千克尿素、適量磷酸二銨，促進麥苗生根長櫱。

由於受旱範圍廣，水資源比較緊張，各地要注意先澆受旱受凍嚴重的麥田，推廣節水灌溉技術，每畝灌溉40立方。

澆水後地表墒情適宜時要及時劃鋤，保墒增溫，提高水資源利用率。

大體應在驚蟄前後，澆返青水時施肥。

小麥澆水時期有四個，一般稱作矇頭水、越冬水、返青水及灌漿水。

1、矇頭水，一般在播種7-10天后進行，有些地區種植小麥是比較乾旱，導致小麥在出苗不齊或者出現苗弱的現象，這時候澆一次水，有利於小麥的生長，不管是對於出苗率還是苗齊、苗壯，都有一段的效果。

2、越冬水，越冬水的注意目的就是防止小麥在冬季凍害，在一些地區11月時氣溫會驟降，而小麥在這樣突然下降的氣候下，尤其是氣溫低於零度時，就極易出現凍害現象，輕則導致黃苗，重則導致幼苗直接凍死。這時就要根據天氣預報提前澆灌封凍水，這樣可以降低土壤和外界的溫差，使得小麥不會因為氣溫驟降而停止生長的情況。

3、返青水，返青水一般是在春季3月中上訓進行，這時也是小麥的返青期，這時氣溫開始回升，小麥進入到快速生長階段，經過一個冬季的生長，需要有充足的水分來維持後期的正常生長。

4、灌漿水，小麥在灌漿期如果沒有充足的水分，會影響到它正常的灌漿，導致籽粒不飽滿、秕粒較多，嚴重影響到產量和品質，所以灌漿期澆水極為重要。

一般來說，過完年下雨的話就不用澆水，在下雨時施點兒化肥就可以。如果像今年一樣不下雨，在二月二龍抬頭以後就得澆水施肥了，不然莊家就會又渴又餓不長個兒了！