如果風乾之前煮熟了，那風乾後就是熟的，如果沒有處理，生肉直接風乾，那還是生的

風乾肉是生的，好的風乾肉可以生吃但不提倡，因為裡面可能含有寄生菌。風乾肉一般是做湯吃，如在白菜豆腐湯裡放一些風乾肉味道會很好的，還可以蒸著吃。

風乾肉是生的，好的風乾肉可以生吃但不提倡，因為裡面可能含有寄生菌。風乾肉一般是做湯吃，如在白菜豆腐湯裡放一些風乾肉味道會很好的，還可以蒸著吃。

風乾牛肉的口感很不錯，吃法種類有很多，咀嚼起來很有韌勁。正因如此受到了很多人的喜愛，那麼風乾牛肉是生的還是熟的？

其實是熟的，一般風乾牛肉都是加工變成熟食後再去風口吹乾製作出來。曾經風乾牛肉確實是生肉直接風乾，主要還是由於沒有冰箱進行冷藏，於是就把肉切好之後，直接放在風口吹乾進行儲存。

鳳觀路那是生的，不是熟的那一，那個是人家搞回來還要醃製的，醃製以後再曬曬幹，晾乾水分再曬乾，那那個是現在冬天做的臘肉肉一樣，那個鳳光路那是生的，不是熟的也要煮來吃，還要煮，最少要洗乾淨，祖祖半個小時不是那個鳳觀路，人家洗乾淨咽炎的冬天，一般人家的冬天做的

如果是臘腸的話，是生的好，臘肉的話是熟的好，做臘腸只要是肉加白酒。加白砂糖然後用羊腸灌好。綁上繩子，放平讓太陽曬好二成幹可以直接掛杆上曬。

如果是臘肉的話是煮熟燻好，然後放在太陽底下曬好，幹了以後就可以炒辣椒味道不錯的好吃

風乾肉是生肉，是非常有特色的一種，常見於西藏和內蒙古西北地區的食品，每年年底，當氣溫在0度以下時，藏民們和草原上的牧民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風乾到來年二，三月份便可食用經過風乾之後，肉質鬆脆，口味獨特，每年年底往往是11月底，當氣溫在0度以下是藏民將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風乾繼續水分又保持鮮味，當年二，三月份便可以拿下來烤食或生食味道是鮮美的，經過風乾之後，肉質鬆脆，口味獨特，令食者回味無窮

因為我是天津市人，所以對於這個風乾肉好像是有所見識，但是沒有做過，感覺呢，他應該是把肉用調料醃製好，做熟，然後放在風比較大的地方，把它吹乾，也就是晾乾，晾乾之後，那麼最實際也叫做臘肉我們天津市的人一般不太喜歡吃這種肉這種肉感覺有一種風乾的氣味，不符合我們的胃口

現在的風乾肉基本都是熟的。一般是先做熟併入味，然後再風乾。以前的確實不是熟了才風乾，以前是生的時候就風乾，但不利於保持，且易變質。因為以前沒有冰箱等冷藏的地方，所以人們把肉都切好風乾了儲備。因此，風乾的牛肉、豬肉是可以直接吃的。現在好多商場都有買的。

風乾肉是熟的。先做好入味熟了，然後在放去風乾。以前的呢，確實不是熟了才風乾，以前的是生的時候就風乾。因為以前沒有冰箱等冷藏的地方，所以人們把肉都切好風乾了儲備。因此，風乾的牛肉是可以直接吃的。大家可以自己動手嘗試做一下，味道十分鮮美。

是生肉透過自然晾曬風乾製成

答：風乾肉是生的

　風乾肉是非常有特色的一種西藏食品，是藏區牧民主食之一，它由切割成條的牛羊肉晾曬風乾而成。每到臘月農戶都要殺豬以備過年時用，過年燒炒時，香氣撲鼻，品嚐時，肥肉不膩人、瘦肉比新鮮肉還香，比臘肉還鮮美，成為一道獨特的佳餚，是待客的上等菜，因為水份已被寒冷的冬風吹乾，不易變壞，故稱風乾肉，風乾肉一直可儲存到四至五月份，有些甚至放到七至八月份。風乾肉可燒炒也可蒸用。