楊梅樹嫁接選在春夏兩季，選在晴天進行。從長勢好的樹體上剪取1-2年生的枝條，將下部分的葉片去掉。砧木可以用野生樹，以野生楊梅種子的實生樹為好，嫁接後，癒合良好，且抗性、適應性強。在樹齡方面，選培養2—3年的樹苗為好，樹齡在15年內。嫁接方法可以用劈接或切接，將接穗跟砧木緊緊挨在一起，外面用塑膠袋包紮住。

在嫁接楊梅樹的時候，可以選擇播種的楊梅苗，也可以是野生的播種苗。因為楊樹苗比較容易存活，所以選擇的砧木苗品類是沒有什麼限制的。不過最好還是選用楊樹苗，這樣有利於樹苗的生長。

不可以

楊梅只能嫁接在直升的楊梅苗上，不可以嫁接在杏樹或桃樹上，因為他們不是同一樹種，所以不可以嫁接。楊梅可以和生楊梅進行嫁接，或者是同屬於楊梅科的其他樹種，這樣嫁姐親屬關係越近，嫁接成活率就會越高。而桃和杏跟楊梅不是同一樹種。

不可以，楊梅只能嫁接在植生的楊梅苗上，不可以嫁接在杏樹,桃樹上，因為它們不是同一科、同一屬屬樹種，親和力不強，所以不能嫁接成活。

楊梅是楊梅科楊梅屬植物；杏（學名：Armeniaca vulgarisLam.），薔薇科杏屬植物，是重要經濟果樹樹種，常見水果之一；桃（學名：Amygdalus persicaL），薔薇科桃屬植物。